Na het veganizen van de bacon-ui variant van de bekende sauzen van Aardappel Anders kreeg ik het verzoek om dat ook voor de tuinkruiden-knoflook te doen. Ik ging aan de slag en het resultaat is heel erg lekker geworden.
Video – hier zie je hoe je de andere aardappels tuinkruiden-knoflook maakt!
Volg me op Instagram! Dagelijkse stories vol vegan inspiratie: van wat er gegeten wordt op een dag, nieuwe vondsten in de supermarkt tot een kijkje achter de schermen van Wat eet je dan wel. Laat je inspireren en volg hier! 💚
Dit bericht op Instagram bekijken
Vegan Andere Aardappels tuinkruiden-knoflook
Ingrediënten
Scale
- 800 gram voorgekookte aardappelschijfjes
- olijfolie
- 1 grote ui, gesnipperd
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden
- 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie
- 2 eetlepels fijngehakte verse bieslook2
- 2 á 3 eetlepels bloem
- 1 pakje plantaardige kookroom
- 200 ml. groentebouillon
- 100 gram plantaardige geraspte kaas en wat extra om te bestrooien, ik koos voor een 50/50 mengsel van plantaardige Goudse en plantaardige mozzarella
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Verhit wat olijfolie in een hapjespan of wok en bak de ui en knoflook een minuutje of 2.
- Strooi er bloem over en bak nog een minuut of 2 mee, roer alles goed door.
- Voeg de groentebouillon, kookroom, Italiaanse kruiden, peterselie en bieslook toe en meng.
- Voeg dan de geraspte kaas toe en verwarm een paar minuten mee tot het gesmolten is en de saus wat dikker begint te worden.
- Vet een grote ovenschaal in en doe de aardappelschijfjes er in.
- Verdeel de saus erover en bak 35 – 40 minuten in de oven tot het begint te kleuren.
Nog meer lekkers uit de Hollandse keuken? Wat dacht je van:
5 reacties
Vandaag gemaakt en ik vond het heerlijk!
9 november 2020 at 20:23Staat nu in de oven! Ik zag dat er 1 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden bij de ingrediënten staat en dat ik die niet door het mengsel heb gedaan. Had die nog ergens door gemoeten? ‘:-)
16 februari 2021 at 17:15Hi Annelie, oops die was ik inderdaad vergeten! Ik heb het erbij gezet. Hopelijk gaat het je alsnog smaken, eet smakelijk alvast!
16 februari 2021 at 17:25Hoi Suzanne,
28 juli 2021 at 12:44wat een leuke recepten! Ik heb soms ook ineens heimwee naar Aardappel Anders dus ben blij met een vegan alternatief. 😀
Ik heb 1 vraagje, als keukenkluns, voordat ik het durf te maken. Bloem zo in de pan strooien klinkt voor mij vreemd, ik doe dat nooit. Gaat het niet meteen klonteren en aanbakken dan? En is het doel ervan om de saus te binden? Dan kan ik dat misschien met maizena achteraf doen, daar heb ik meer ervaring mee.
Hi Silvia, leuk om te horen! De bloem strooi je niet direct in de pan maar over de ui en knoflook. Het gaat niet klonteren of aanbakken, inderdaad met als doel om saus te binden. Met maizena heb ik geen ervaring bij dit gerecht.
28 juli 2021 at 12:49