Lunch

Vegan poffertjes op 3 manieren

Vegan poffertjes op 3 manieren

Dat was lang geleden: poffertjes! Ik maakte naast deze vegan versie nog 2 varianten met matcha en cacao. Heerlijk!  ...
Lees verder
Vegan feestdagen #6: vegan champignon ragout

Vegan feestdagen #6: vegan champignon ragout

Pure nostalgie en nog altijd zo lekker: een pasteibakje gevuld met champignonragout. Beiden verrassend eenvoudig om zelf te maken! ...
Lees verder
Nostalgie: pizzabroodjes met champignons

Nostalgie: pizzabroodjes met champignons

Ineens moest ik er aan terugdenken: de langwerpige pizzabroodjes uit de oven met champignons en kaas. Deze heeft mijn moeder vroeger op mijn verzoek heel wat keren voor me gekocht toen ik nog thuis woonde: ik was er dol op. Ik besloot om ze te proberen na te maken op ...
Lees verder
Caesar pasta salade met Quorn Vegan Nuggets

Caesar pasta salade met Quorn Vegan Nuggets

De nieuwe Vegan Nuggets van Quorn kun je natuurlijk zo eten, met eventueel een lekker dipsausje. Maar ze lenen zich ook goed om te verwerken in gerechten zoals deze vegan Caesar pasta salade!  ...
Lees verder
Vegan kippensoep met jackfruit

Vegan kippensoep met jackfruit

Jackfruit is een ingrediënt dat ik vaak gebruik in gerechten. Het leent zich zo goed als vervanger voor allerlei soorten vlees en vis! Zo maakte ik er eerder stoofvlees en huzarensalade mee. Deze keer besloot ik om er een plantaardige verse van kippensoep mee te maken. En dat is heel ...
Lees verder
Vegan kaaswafelsandwich met eiersalade

Vegan kaaswafelsandwich met eiersalade

Een heerlijke combinatie: een sandwich van wafels met kaas en daartussen babyspinazie en zelfgemaakte eiersalade. Vegan uiteraard!  ...
Lees verder
Broodje avocado met tofu scramble

Broodje avocado met tofu scramble

Een heerlijk broodje dat lekker is als ontbijt, lunch of met een kop soep als avondmaaltijd.  ...
Lees verder
Nieuw: Quorn vegan deli broodbeleg + recepten

Nieuw: Quorn vegan deli broodbeleg + recepten

Goed nieuws! Vanaf vandaag is het vegan broodbeleg schap bij Albert Heijn uitgebreid met 2 soorten: Vegan Smokey Ham Free Slices en Vegan Chicken Free Slices. Ik probeerde ze alvast uit en maakte er 2 recepten mee!  ...
Lees verder
Turkse wrap pizza (zonder soja)

Turkse wrap pizza (zonder soja)

Al eerder maakte ik heerlijke Turkse wrap pizza's met vegan gehakt. Ik heb nu ook een iets andere versie gemaakt voor mensen die geen soja willen of mogen eten. Dit gehakt is namelijk op basis van zwarte bonen!  ...
Lees verder
Huzarensalade met jackfruit

Huzarensalade met jackfruit

Van deze heerlijke Hollandse klassieker heb ik een vegan versie gemaakt. Het draadjesvlees heb ik vervangen door jackfruit, dat zich qua structuur daar prima voor leent!  ...
Lees verder
Aan het laden...
Share: