Lunch

Soep met bloemkool, zoete aardappel en linzen

Soep met bloemkool, zoete aardappel en linzen

Een heerlijke soep die wat mij betreft hele jaar door kan. Eventueel wat brood erbij en je hebt een heerlijke maaltijd!  ...
Lees verder
Broodjes van de BBQ of tosti ijzer (3 ingrediënten!)

Broodjes van de BBQ of tosti ijzer (3 ingrediënten!)

Je komt wel eens van die recepten tegen die zo ontzettend simpel maar tegelijkertijd zo geniaal zijn: dit is er zo één. Wat een ontdekking! Ik kwam dit recept tegen op de website van Albert Heijn en had er eerlijk gezegd een hard hoofd in. Broodjes met 3 ingrediënten. Geen ...
Lees verder
Çiğköfte

Çiğköfte

Heb je wel eens van Çiğköfte gehoord? Dit Turkse gerecht stond al een hele tijd op mijn lijstje om zelf te maken en nu is het er eindelijk van gekomen! Wat is het en hoe maak je het? Ik leg het je uit! ...
Lees verder
Soep uit de blender: broccoli en tomaat

Soep uit de blender: broccoli en tomaat

Inmiddels ben ik de Blendtec blender waar ik laatst dit artikel over schreef uitvoerig verder aan het uitproberen. Wist je dat deze blender niet alleen soep pureert maar ook verwarmt? Er komt geen pan aan te pas! Ik maakte een broccoli- en tomatensoep.  ...
Lees verder
Maissoep

Maissoep

Deze maissoep maak je in een een kwartiertje tijd. En lekker dat 'ie is! Je hebt er maar  5 ingrediënten voor nodig!  ...
Lees verder
Rijstsalade

Rijstsalade

Een heerlijke goed gevulde salade met rijst en groenten. Ideaal om mee te nemen naar een picknick!  ...
Lees verder
Tofu saté met cashewsaus

Tofu saté met cashewsaus

Tofu leent zich heel goed om te bereiden als saté in de grillpan. Ik maakte daarbij een pittige saus met cashewnoten. Zo lekker!  ...
Lees verder
Fattoush

Fattoush

Heb je wel eens gehoord van fattoush? Dat is een heel lekkere kruidige Israëlische salade die de naam dankt aan de krokante stukjes pitachips die zo heten. Het stamt van het Arabische woord fatta dat verwijst naar het verkruimelen van platbrood of pita's ...
Lees verder
Patatje vegan stoofvlees

Patatje vegan stoofvlees

Onlangs kocht ik een paar blikken jackfruit om mee te experimenteren. Al eerder maakte ik eronder andere pulled pork en tonijnsalade mee, maar nu was ik benieuwd naar wat je er nog meer mee kunt maken. Een heleboel: jackfruit is echt een ideale vleesvervanger. Door de structuur maar ook omdat ...
Lees verder
Vegan jackfruit tonijnsalade

Vegan jackfruit tonijnsalade

Als ik één ding heb geleerd in het jaar dat ik nu veganistisch leef, is het wel dat voor zo'n beetje ieder gerecht wel een vegan versie te maken is. Tonijn is er zo één. Al eerder maakte ik versies met kikkererwten en watermeloen, nu een variant op basis van ...
Lees verder
Aan het laden...
Share: