Lunch

Erwtensoep met rooktofu

Erwtensoep met rooktofu

Is erwtensoep nu eigenlijk hetzelfde als snert? Ik zocht het op: volgens Wikipedia is snert de benaming voor erwtensoep die zo dik is, dat je je lepel er rechtop in kunt zetten. Dan kan ik je nu alvast vertellen dat deze vegan variant van erwtensoep snert is geworden! Helemaal naar ...
Lees verder
Pide

Pide

Het Turkse gerecht pide is een soort pizza van platbrood gevuld met allerlei toppings. Ik heb twee vegan varianten gemaakt die beiden heel snel op tafel staan. Lekker als maaltijd met een kom soep of in stukken gesneden als borrelhapje!  ...
Lees verder
Turkse wrap pizza met vegan gehakt versie 1

Turkse wrap pizza met vegan gehakt versie 1

Onlangs kreeg ik de gloednieuwe tortilla wraps van No Fairytales thuisgestuurd in de smaak paprika & chili. Ik heb er twee soorten Turkse pizza mee gemaakt. En ze zijn allebei zó lekker geworden! Hierbij de eerste versie met vegan gehakt!  ...
Lees verder
Pizza met hummus, linzen en courgette

Pizza met hummus, linzen en courgette

Magioni daagde me uit om een pizza te bedenken met een aantal producten, waaronder een Marokkaanse kruidenmix, olijfolie en hummus. Mijn gedachten gingen meteen richting een ingrediënt dat daar perfect bij past: linzen. Wat een zalige pizza is dit geworden!  ...
Lees verder
Pizza met hummus en kruidige geroosterde bloemkool

Pizza met hummus en kruidige geroosterde bloemkool

Onlangs kreeg ik de uitdaging om een pizza te bedenken met een aantal toegestuurde producten. De uitdaging kwam van Magioni, je weet wel: van die lekkere pizza's en pizzabodems en ik ging 'm aan! Ik heb niet één maar twee pizza's gemaakt. De eerste laat ik je in dit artikel ...
Lees verder
Vegan omelet

Vegan omelet

Ook als vegan kun je genieten van een lekkere omelet. Door het bijzondere kala namak krijgt het een echte ei-geur. Heel lekker zo naturel of gevuld met groenten!  ...
Lees verder
Burrito bowl

Burrito bowl

Onlangs at ik een heerlijke maaltijd bij Salsa Shop. Dat is een keten met Mexicaans healthy fast food. Ik plaatste mijn veggie bowl op Instagram en kreeg toen verzoeken of ik deze bowl na wilde maken. Dat heb ik gedaan en het is zo lekker geworden!  ...
Lees verder
Zoete aardappelsoep met cashew bacon

Zoete aardappelsoep met cashew bacon

Kom alvast in de herfststemming met deze heerlijke zoete aardappelsoep getopt met croutons van cashewnoten met baconsmaak! Uiteraard helemaal vegan.  ...
Lees verder
Tikka masala burrito

Tikka masala burrito

Wat een heerlijke combinatie: tikka masala, uiteraard vegan, samen met rijst omhuld door een wrap. Vult goed en ideaal om van te voren te maken. Handig om mee te nemen naar werk of school. Even opwarmen in de magnetron en je hebt een heerlijke lunch!  ...
Lees verder
Lasagne bolognese met vegan kaassaus

Lasagne bolognese met vegan kaassaus

Al is het hartje zomer gaat een stuk lasagne er bij mij toch echt wel in! Ik had laatst een zak gedroogd tofu gehakt gekocht bij de toko en wilde daar een bolognesesaus mee maken. Die smaakte heerlijk in deze lasagne! ...
Lees verder
Aan het laden...
Share: