Salades

Griekse pastasalade met vegan Griekse kaas

Griekse pastasalade met vegan Griekse kaas

Onlangs is er een nieuwe vegan kaas verschenen in het kaasschap bij Albert Heijn: de Griekse kaas van Violife. Nu ben ik doorgaans niet zo dol op vegan kaas uit de winkel, maar had hier zoveel goeds over gelezen dat ik het wel wilde proberen. Ik vind de kaas echt ...
Lees verder
Vegan Caesar Salad zoals ik 'm in Amerika at

Vegan Caesar Salad zoals ik ‘m in Amerika at

Ik heb tijdens mijn vakantie in Amerika zo lekker gegeten! En ik heb ideetjes opgedaan die ik ook toe wil passen thuis. Deze Caesar Salad bijvoorbeeld. In plaats van croutons zaten er stukjes nacho chips door en het kreeg extra bite door kikkererwten, pompoenpitten en quinoa. Waanzinnig lekker!  ...
Lees verder
Vegan kip kerrie salade

Vegan kip kerrie salade

Een heel lekkere plantaardige versie van de klassieke kip kerrie salade. Lekker op brood, een toastje of op stokbrood. Hou je niet van ananas? Laat het simpelweg achterwege! ...
Lees verder
Caesar pasta salade met Quorn Vegan Nuggets

Caesar pasta salade met Quorn Vegan Nuggets

De nieuwe Vegan Nuggets van Quorn kun je natuurlijk zo eten, met eventueel een lekker dipsausje. Maar ze lenen zich ook goed om te verwerken in gerechten zoals deze vegan Caesar pasta salade!  ...
Lees verder
Huzarensalade met jackfruit

Huzarensalade met jackfruit

Van deze heerlijke Hollandse klassieker heb ik een vegan versie gemaakt. Het draadjesvlees heb ik vervangen door jackfruit, dat zich qua structuur daar prima voor leent!  ...
Lees verder
Rijstsalade

Rijstsalade

Een heerlijke goed gevulde salade met rijst en groenten. Ideaal om mee te nemen naar een picknick!  ...
Lees verder
Fattoush

Fattoush

Heb je wel eens gehoord van fattoush? Dat is een heel lekkere kruidige Israëlische salade die de naam dankt aan de krokante stukjes pitachips die zo heten. Het stamt van het Arabische woord fatta dat verwijst naar het verkruimelen van platbrood of pita's ...
Lees verder
Vegan jackfruit tonijnsalade

Vegan jackfruit tonijnsalade

Als ik één ding heb geleerd in het jaar dat ik nu veganistisch leef, is het wel dat voor zo'n beetje ieder gerecht wel een vegan versie te maken is. Tonijn is er zo één. Al eerder maakte ik versies met kikkererwten en watermeloen, nu een variant op basis van ...
Lees verder
Caponata

Caponata

Een beroemde salade uit Sicilië die eigenlijk meestal wordt geserveerd bij vis, maar ook prima kan bij brood of als bijgerecht bij vega gerechten. Snel klaar en hartstikke lekker zowel warm als koud! ...
Lees verder
Salade met zoete aardappel en avocado

Salade met zoete aardappel en avocado

Dit is een ideale salade om van te voren te maken en mee te nemen als lunch op je werk of school! Ik gebruikte voor deze salade een heel lekkere avocado olie, die ik opgestuurd kreeg om te proberen. Wist je dat avocado olie heel gezond is? ...
Lees verder
Aan het laden...
Share: