Salades

Plantaardige Caesar salad met bloemkool mac & cheese

Plantaardige Caesar salad met bloemkool mac & cheese

Caesar salad bevat van oorsprong ansjovis. Gelukkig niet in deze plantaardige versie, die minstens zo lekker is! De croutons heb ik vervangen door kikkererwten. Een heerlijke salade die snel op tafel staat. En ik maakte er een gezondere versie van mac & cheese bij waarbij ik de pasta door bloemkool ...
Lees verder
Romige komkommersalade

Romige komkommersalade

Deze komkommersalade is heerlijk romig, perfect voor bij de barbecue! In een handomdraai klaar met maar een paar ingrediënten. Maak deze salade vooral de dag voordat je 'm wil eten, want na een nachtje in de koelkast smaakt het nog lekkerder wanneer alles de tijd heeft gekregen om in te ...
Lees verder
Reuzebonensalade

Reuzebonensalade

Dit gerecht maakte mijn vader vroeger regelmatig, maar dan met tonijn uit blik erdoor. Heerlijk was dat! Ik besloot het net als de gemarineerde vleestomaten na te maken. Zo lekker als mijn vader het maakte zal het helaas nooit worden, maar het komt wel heel dicht bij in de buurt! ...
Lees verder
Aardappelsalade met pesto dressing

Aardappelsalade met pesto dressing

Deze salade maakte ik onlangs als bijgerecht voor bij de barbecue. Het smaakte zo goed! De dag erna nog lekkerder, wanneer alles goed de tijd heeft gekregen om in te trekken. Maak deze salade dus gerust de dag voordat je 'm wil eten! ...
Lees verder
Salade met gegrilde courgette

Salade met gegrilde courgette

Afgelopen weekend ging met het mooie weer bij ons voor de eerste keer dit jaar de barbecue aan! Ik maakte allerlei lekkere gerechtjes die nog voorbij zullen komen met om te beginnen deze salade met gegrilde courgette. Onwijs lekker! ...
Lees verder
Vegan tonijnsalade

Vegan tonijnsalade

Een heerlijke hartige salade waar geen tonijn het leven voor heeft hoeven laten! Je maakt 'm in 5 minuten. Lekker op een wrap, op brood of op een toastje! ...
Lees verder
Gemarineerde vleestomaten

Gemarineerde vleestomaten

Dit zomerse bijgerecht roept bij mij veel herinneringen op, omdat mijn vader het vroeger vaak maakte voor ons. Ik dacht er laatst aan terug en besloot het te maken. Het is niet zo lekker zoals mijn vader het maakte (net zoals het geval is met mijn moeders' gebakken tomaat en ...
Lees verder
Geroosterde aardappelpartjes, sla en zwarte bonen burgers

Geroosterde aardappelpartjes, sla en zwarte bonen burgers

Lekker makkelijk maar oh zo lekker: gebakken aardappelpartjes uit de oven, een eenvoudige sla en zelfgemaakte zwarte bonen burgers. En om gelijkmatige partjes te krijgen heb ik een handig trucje! ...
Lees verder
Griekse pastasalade met vegan Griekse kaas

Griekse pastasalade met vegan Griekse kaas

Onlangs is er een nieuwe vegan kaas verschenen in het kaasschap bij Albert Heijn: de Griekse kaas van Violife. Nu ben ik doorgaans niet zo dol op vegan kaas uit de winkel, maar had hier zoveel goeds over gelezen dat ik het wel wilde proberen. Ik vind de kaas echt ...
Lees verder
Vegan Caesar Salad zoals ik 'm in Amerika at

Vegan Caesar Salad zoals ik ‘m in Amerika at

Ik heb tijdens mijn vakantie in Amerika zo lekker gegeten! En ik heb ideetjes opgedaan die ik ook toe wil passen thuis. Deze Caesar Salad bijvoorbeeld. In plaats van croutons zaten er stukjes nacho chips door en het kreeg extra bite door kikkererwten, pompoenpitten en quinoa. Waanzinnig lekker!  ...
Lees verder
Print Friendly, PDF & Email
Share: