Ontbijt

De lekkerste vegan pannenkoeken

De lekkerste vegan pannenkoeken

Door de jaren heen heb ik al heel wat vegan pannenkoek recepten geprobeerd. Ik heb nu echter een versie gemaakt die met stip op nummer 1 staat: naar het recept van Albert Heijn. Het fijne vind ik vooral dat je de ingrediënten ervan altijd wel in huis hebt en dat ...
Lees verder
Vegan gekookte eieren

Vegan gekookte eieren

Vegan gekookte eieren? Maar eieren zijn toch helemaal niet vegan? Klopt helemaal! Maar dat wil niet zeggen dat je de smaak en textuur niet na kunt bootsen: dat deed ik onlangs al eerder met gevulde eieren en zelfs een gebakken ei. Zo heerlijk om dat weer te proeven na zo lang! ...
Lees verder
Crumpets

Crumpets

Heb je wel eens gehoord van crumpets? Het zijn typisch Engelse pannenkoekjes, die heel luchtig zijn en een sponsachtige textuur hebben. Ik vind ze superlekker met een klein klontje plantaardige boter en maple syrup. Makkelijk om te maken ook!  ...
Lees verder
Pindakaas bananenbrood

Pindakaas bananenbrood

Bananenbrood is van zichzelf al lekker, maar met pindakaas en een laag pinda's wordt 'ie nog veel lekkerder! Dit brood maak je heel eenvoudig in nog geen uurtje klaar.  ...
Lees verder
Vegan gebakken ei

Vegan gebakken ei

Het is niet zo dat ik er dagelijks aan denk en het vreselijk mis, maar één van de dingen waar ik heel af en toe nog steeds trek in kan krijgen nu ik veganistisch eet zijn eieren. En dan zo'n gebakken ei waarvan de dooier er uit loopt wanneer je ...
Lees verder
Vegan Kaiserschmarrn

Vegan Kaiserschmarrn

In Oostenrijk weten ze wat lekker is: dat weet ik nog goed van de jaarlijkse vakanties vroeger. Ik kan me Kaiserschmarrn echter niet herinneren, maar het klonk zo goed dat ik er een vegan versie van wilde maken! Heerlijk, dit bewijst ook maar weer dat je pannenkoeken prima kunt bakken ...
Lees verder
Vegan ontbijtmuffins

Vegan ontbijtmuffins

Lekkere ontbijtmuffins met havermout, dadels en walnoten. Handig om zo uit de koelkast te pakken in de ochtend en mee te nemen voor onderweg of op school of je werk. Een goed begin van de dag!  ...
Lees verder
Vegan kokosbrood (slechts 3 ingrediënten!)

Vegan kokosbrood (slechts 3 ingrediënten!)

Kokosbrood, dat was lang geleden! Nou ja, een poosje terug kocht ik een pakje plantaardig kokosbrood bij de biosuper. Want vrijwel al het kokosbrood dat je in de gemiddelde supermarkt kunt kopen bevat gelatine en/of honing: niet vegan dus! Het plantaardige kokosbrood stelde me teleur, ik liet 'm hier zien ...
Lees verder
Vegan pannenkoekjes met blauwe bessen

Vegan pannenkoekjes met blauwe bessen

Hmmmm: blueberry pancakes en dan op z'n Amerikaans geserveerd als stapeltje en overgoten met een flinke scheut maple syrup. Heerlijk!  ...
Lees verder
Havermout plaatkoek

Havermout plaatkoek

Dit is een heel geslaagd recept hier in huis: ik maak in één keer een grote plaatkoek, snij 'm in kleine vierkantjes en zo hebben we een hele doos vol snacks/ontbijtjes-to-go/lekkers bij de koffie in de koelkast! Het fijne aan dit recept is dat je kunt variëren met andere smaken ...
Lees verder
Aan het laden...
Share: