Al een tijdje dacht ik er aan: puddingbroodjes, ook wel roombroodjes genoemd. Ik at ze niet heel vaak toen ik nog vegetariër was, maar was er wel dol op. Ik herinner het me vooral iets dat ik in mijn jeugd at, in de schoolpauze even een puddingbroodje kopen bij de ...
Lees verder

Zo heerlijk: warme apple crumble met plantaardige vanille kwark. Ook lekker met ijs als dessert! Heel makkelijk te maken en afgedekt enkele dagen houdbaar in de koelkast, dan hoef je het alleen even op te warmen! ...
Lees verder

Het is er echt weer de tijd voor: gevulde speculaas! Ik maakte deze vegan versie en die is echt heel goed gelukt.  ...
Lees verder

Deze appelflappen zijn vegan, hartstikke lekker en hebben een herfstig tintje door de toegevoegde pumpkin spice! Wat een geweldige combinatie met onder andere appel, kaneel, nootmuskaat en kruidnagel ...
Lees verder

Dit bananenbrood heb ik jaren geleden voor het eerst gemaakt en sindsdien is het mijn favoriet tot nu toe. Inmiddels heb ik wel de receptuur iets aangepast en is hij nog lekkerder! Voor de bananen geldt hoe rijper hoe zoeter. Dus hoe rijper, hoe minder suiker je hoeft te gebruiken! ...
Lees verder

Deze brownies zijn gemaakt met een ingrediënt die je niet snel zou verwachten: kidneybonen! De kidneybonen proef je niet terug in de brownies maar ze zorgen voor een fudge-achtige structuur. Deze brownies zijn gemaakt zonder bloem en gezoet met dadels: een heel verantwoord tussendoortje dus dat ook nog eens heerlijk ...
Lees verder

In deze serie probeer ik hacks en recepten uit die ik op TikTok heb ontdekt. Deze keer een eenvoudige maar oh zo lekkere: een soort Snickers achtige reep gemaakt met rijstwafels, pindakaas en chocolade! ...
Lees verder

Gooi het vocht uit een blik kikkererwten niet weg: je kunt er heerlijke dingen mee maken. Wat dacht je van meringue? In dit artikel laat ik je zien hoe je ze maakt met het vocht dat ook wel aquafaba wordt genoemd. Hartstikke makkelijk, het kost je alleen wat geduld aangezien ...
Lees verder

Deze heerlijke brownies hebben een verrassend ingrediënt, namelijk zwarte bonen. Daar proef je niets van terug: deze brownies zijn lekker zoet en hebben een rijke chocolade smaak. Leuk om te geven met Valentijnsdag! ...
Lees verder

Na de heerlijke vegan no-bake cheesecake met koekbodem bedacht ik me nog iets lekkers. Een kruising tussen tompouce en cheesecake: zou dat lekker zijn? Ik probeerde het uit en het antwoord is: ja! Met een bodem van bladerdeeg, een romige vulling met custard en een zoete roze glazuurlaag en plantaardige ...
Lees verder