Het is er echt weer de tijd voor: gevulde speculaas! Ik maakte deze vegan versie en die is echt heel goed gelukt.  ...
Lees verder

Amandelspijs is hartstikke makkelijk om zelf te maken. Je moet alleen even weten hoe én hoe je het ei vervangt dat in het traditionele recept wordt gebruikt. Ik laat het je in dit artikel zien!  ...
Lees verder

Deze taart is zo goed gelukt! De onderkant bestaat uit een stevige chocoladecake met bovenop een romige laag kokosmousse. Maak 'm wel van tevoren: de bovenste laag moet eerst een nachtje opstijven in de koelkast.  ...
Lees verder

Afgelopen week kwam Fabien thuis met een enorme courgette, die hij had gekregen van een collega op werk. Uit eigen tuin! Wat een verschil met de courgette die we normaal in de supermarkt kopen. Wat ging ik er eens mee doen... Brownies! Brownies?Jazeker! En je proeft er helemaal niets van ...
Lees verder

Deze vegan cheesecake moet je echt proberen als je ook zo dol bent op Oreo's. Ik heb twee versies gemaakt, een op basis van cashewnoten en silken tofu en een versie op basis van cashewnoten en agar agar. Beiden superlekker! ...
Lees verder

Onlangs maakte ik een heel lekkere vegan tiramisu. Ik besloot een zomerse variant te maken met frambozen in plaats van koffie en de biscuitjes heb ik vervangen door een lekkere vanille cake. Zalig!  ...
Lees verder

Deze cake is heel eenvoudig maar zo lekker. Je kunt 'm ook verder verwerken in andere gerechten zoals deze frambozen tiramisu ...
Lees verder

Ineens had ik zo'n trek in Lion repen, maar ja die zijn natuurlijk niet vegan. Dan maar zelf maken! Ik ging aan de slag en het eindresultaat is heel goed gelukt. Mijn Lion cravings zijn gestild!  ...
Lees verder

Eigenlijk was het de bedoeling om een chocolade cheesecake te maken. Maar het is eigenlijk meer een soort kwarktaart geworden. Helemaal niet erg want het resultaat is evengoed hartstikke lekker! ...
Lees verder

Mijn vierde creatie voor de Ekoplaza 5 X LKKRDR Challange (en dus alweer de één na laatste) zijn deze superfoodwafels met chocolade!  ...
Lees verder