Een bord vol lekkers: dat is deze couscous bowl. Met geroosterde spruitjes met vegan Parmezaanse kaas, zoete aardappel, spinaziesalade, vegan Griekse kaas en tahin-knoflookdressing. Ideaal om restjes groenten mee op te maken en persoonlijk vind ik deze zowel warm als koud (de dag erna als lunch!) lekker! ...
Lees verder

Ik vind het het leukste wat er is in de keuken: veganizen, oftewel een veganistische versie maken van gerechten, snacks en drankjes die dat van oorsprong niet zijn. Regelmatig krijg ik verzoekjes en vorige week kwam een leuke binnen: of ik een plantaardige versie van de appelkoeken van AH kon ...
Lees verder

Een stevige soep die perfect past bij deze tijd van het jaar. Heerlijk met dikke sneden bruin brood met plantaardige roomkaas en everything but the bagel seasoning! ...
Lees verder

Nu de coronamaatregelen weer zijn aangescherpt sinds afgelopen week, heeft de horeca het niet bepaald makkelijk. Daarom besloot ik de eetgelegenheden met de lekkerste vegan opties in mijn regio op een rijtje te zetten. Mocht je het kunnen missen, steun ze door een maaltijd, snack of drankje af te halen ...
Lees verder

De winkels liggen er weer vol mee: lekkernijen voor tijdens het heerlijk avondje, oftewel Sinterklaas! En het vegan aanbod is groter dan je misschien zou denken. Ik zet de lekkerste vegan opties uit de winkel voor je op een rij! ...
Lees verder

Onlangs verscheen er bij AH een plantaardige omelet in het assortiment op basis van tofu. Zoals je in dit artikel en in deze video kon zien, vind ik die heerlijk! Ik heb nu een eigen versie gemaakt, geïnspireerd op de AH tofu omelet. En die is ook waanzinnig lekker! ...
Lees verder

Een heerlijke winterse ovenschotel met onder andere kastanjechampignons en linzen met een laag aardappelpuree. Eenvoudig om te maken en de dag erna nog lekkerder! ...
Lees verder

Dit ontbijtje past helemaal bij deze tijd van het jaar: havermout met appel, kaneel en pecan noten! Zo klaar en hartstikke lekker ...
Lees verder

Zin in een lekkere goed belegde pizza? Probeer dan eens een tortilla wrap als bodem! Ik vind dit zalig: de wrap wordt een beetje crispy en het is zo klaar! ...
Lees verder

Of eigenlijk is het meer een cake te noemen. Hoe dan ook: hartstikke lekker! Het is een twist van het recept voor bananenbrood met walnoten dat al een paar jaar op de website staat en ik heel vaak gemaakt heb ...
Lees verder