Polenta frietjes at ik voor het eerst in het restaurant van Jamie Oliver, dat in Nederland inmiddels helaas niet meer bestaat. Wat was dat zalig! Het stond al lang op mijn lijstje om zelf te maken en dat is er nu eindelijk van gekomen. En zo lekker: je kunt ze helemaal naar je eigen smaak aanpassen. Lekker als bijgerecht of snack!
Deze quiche is heerlijk en eenvoudig om te maken en ideaal om restjes groenten door te verwerken.
Een variant op de traditionele bruchetta met tomaat.