Vegan Andere Aardappels tuinkruiden-knoflook
Ingrediënten
Scale
- 800 gram aardappelschijfjes, ik gebruikte deze
- olie, om in te bakken
- 1 grote ui, gesnipperd
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel knoflookpoeder (proef tussendoor, als jij de smaak al voldoende vindt qua knoflook met alleen de teentjes laat deze dan achterwege)
- 1 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden
- 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie
- 2 eetlepels fijngehakte verse bieslook
- 3 eetlepels bloem
- 1 pakje plantaardige kookroom zoals Alpro Soja Cuisine
- 200 ml. groentebouillon
- 100 gram plantaardige geraspte kaas, ik nam Bedda (verkrijgbaar bij sommige filialen van Jumbo en AH) en wat extra om te bestrooien
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Verhit wat olie in een hapjespan of wok en bak de ui en knoflook een minuutje of 2.
- Strooi er 3 eetlepels bloem over en bak nog een minuut of 2 mee, roer alles goed door.
- Voeg de groentebouillon, kookroom, Italiaanse kruiden, peterselie en bieslook toe en meng.
- Voeg dan de geraspte kaas toe en verwarm een paar minuten mee tot het gesmolten is en de saus wat dikker begint te worden.
- Vet een grote ovenschaal in en doe de aardappelschijfjes er in.
- Verdeel de saus en wat extra vegan geraspte kaas erover en bak 35 – 40 minuten in de oven tot het begint te kleuren.
- Lekker met vegan shoarma en ijsbergsalade.