Het water liep me in de mond toen ik de ene na de andere video voorbij zag komen van dit gerecht dat momenteel viral gaat: Turkse pasta van de Australische influencer Anna Paul. Ik maakte een heerlijke plantaardige versie!
Video – bekijk hoe je deze Turkse pasta maakt!
Volg me op Instagram! Dagelijkse stories vol vegan inspiratie: van wat er gegeten wordt op een dag, nieuwe vondsten in de supermarkt tot een kijkje achter de schermen van Wat eet je dan wel. Laat je inspireren en volg hier! 💚
Dit bericht op Instagram bekijken
Manti
Het wordt ook wel deconstructed Manti genoemd, mocht je niet weten wat dat is: manti is een Turks gerecht dat bestaat uit deegbuiltjes gevuld met gehakt. In de Turkse supermarkt vind je ook een vegan versie gevuld met vega gehakt. En dat wordt net als dit viral gerecht geserveerd met knoflookyoghurt.
Heerlijk
Wat een heerlijk gerecht, dit gaan we vaker maken!
Plantaardig
Van dit gerecht heb ik natuurlijk een plantaardige versie gemaakt. Deze producten heb ik daarvoor gebruikt:
- het gehakt heb ik vervangen door een schaal plantaardig rulgehakt van AH Terra. Je kunt ook kiezen voor andere (huis)merken zoals Jumbo, Vivera of GoVega! (bij Dirk).
- voor de plantaardige variant voor kwark koos ik voor Alpro variatie op kwark zonder suikers. Ik vind deze qua structuur erg fijn en de smaak is vrij neutraal en belangrijk: zonder suiker.
- de boter voor de botersaus heb ik vervangen voor een plantaardig alternatief. Ik gebruikte Blue Band heerlijk romig, maar je kunt ook kiezen voor bijvoorbeeld Violife Vioblock.
- de plantaardige witte kaas die ik gebruikte is van het huismerk van AH en wordt verkocht onder de naam AH Terra plantaardige witte plak. Deze is er van dezelfde naam maar dan van Jumbo, die is ook prima. En je kunt ook kiezen voor Violife Greek White of Vemondo Greek Style Block verkrijgbaar bij Lidl.
Turkse pasta – TikTok ontdekkingen #49
- Genoeg voor: 2 personen 1x
Ingrediënten
knoflook yoghurt
- 200 gram plantaardige variant voor kwark zonder smaakjes en liefst zonder suiker
- 2 teentjes fijngehakte knoflook
- het sap van een halve citroen
- snuf zout
gehakt
- olijfolie om te bakken
- 1 kleine ui
- 2 teentjes fijngehakte knoflook
- 200 gram plantaardig gehakt
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel chilipoeder of chilivlokken
- 2 flinke theelepels tomatenpuree
botersaus
- 25 gram plantaardige boter
- 1/2 eetlepel paprikapoeder
- 1 theelepel chilipoeder of chilivlokken
overige ingrediënten
- pasta voor 2 personen
- 250 gram cherrytomaatjes
- handje verse fijngesneden peterselie
- stukje plantaardige witte kaas, verkruimeld
- zeezout
- zwarte peper
Bereidingswijze
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Maak de knoflook yoghurt door alle ingrediënten te mengen.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak de gesnipperde ui met fijngehakte knoflook een minuutje.
- Voeg het plantaardig gehakt toe en vervolgens de paprikapoeder en chilipoeder of chilivlokken en tomatenpuree en bak een paar minuten.
- Maak de botersaus door de plantaardige boter de smelten in een steelpan. Meng de paprikapoeder en chilipoeder of chilivlokken er door.
- Verdeel de pasta over de borden, schep de knoflook yoghurt erover, het vegan gehaktmengsel, de botersaus, peterselie, zeezout en zwarte peper.
Wat eet je dan wel op TikTok
Volg je me al op TikTok? Klik hier om het account van Wat eet je dan wel te bezoeken!
Bekijk de andere delen uit deze serie hieronder:
geen reacties