Toen ik de viral strawberry salsa met chocolate chips en cool whip voorbij zag komen op TikTok dook ik meteen de keuken in om ‘m ook te maken. Alleen maakte ik het op mijn eigen manier, want aardbeien in februari zijn niet alleen niet te betalen, ook niet echt op zijn lekkerst nu. Ik had nog een pot vol gevriesdroogde aardbeien en die hebben zoveel meer smaak dan de aardbeien die nu in de winkels liggen! Ook serveerde ik het met blokjes kiwi en dat is zo lekker.
Video – bekijk hoe je deze fruit salsa met chocolade chips maakt!
Volg me op Instagram! Dagelijkse stories vol vegan inspiratie: van wat er gegeten wordt op een dag, nieuwe vondsten in de supermarkt tot een kijkje achter de schermen van Wat eet je dan wel. Laat je inspireren en volg hier! 💚
Dit bericht op Instagram bekijken
En de cool whip (een soort heel stevige slagroom) verving ik door marshmallow fluff gemaakt van het vocht uit een blik kikkererwten, oftewel aquafaba. En geloof me, dat is echt lekkerder dan je misschien zou verwachten! De chocolade chips maakte ik met suikervrije chocoladedruppels en alles bij elkaar is het echt heel lekker!
De kikkererwten kun je ergens anders voor gebruiken, kijk hier voor meerdere recepten!
Aardbeien salsa met chocolade chips – TikTok ontdekkingen #50
Ingrediënten
- vocht uit 1 blik kikkererwten van 400 gram
- 100 gram suiker
- 200 gram chocolade of chocolade druppels
- (gevriesdroogde) aardbeien en/of kiwi’s
Bereidingswijze
- Maak de marshmallow fluff door het vocht van de kikkererwten te mixen met een (hand)mixer voor een minuut tot het wit en stevig wordt.
- Voeg al mixend beetje bij beetje de suiker toe en meng tot het mengsel zo stevig is dat je de kom op zijn kop kunt houden zonder dat het er uit valt.
- Smelt de chocolade au bain marie of in de magnetron.
- Bekleed een bord of blik dat in de vriezer past met bakpapier.
- Doop een lepel in de gesmolten chocolade en maak er een rondje mee op het vel bakpapier in de vorm van een rond chipje.
- Herhaal dit tot het bakpapier vol is en zet 10 minuten in de vriezer tot de chips hard zijn en herhaal tot de gesmolten chocolade op is.
- Snij het (gevriesdroogde) fruit in kleine stukjes en serveer met de marshmallow fluff en chocolade chips.
Wat eet je dan wel op TikTok
Volg je me al op TikTok? Klik hier om het account van Wat eet je dan wel te bezoeken!
Bekijk de andere delen uit deze serie hieronder:
geen reacties