Naast de serie vegan in de supermarkt ga ik vanaf nu regelmatig een nieuw vegan product uitlichten in deze nieuwe reeks Vegan Taste Test. Hoe is de smaak, wat zijn de ingrediënten en voedingswaarden, zou ik het nog eens kopen en eventuele bereidingstips: je leest het hier!
De Vegetarische Slager Ereburger
De Vegetarische Slager heeft een nieuwe burger gelanceerd: de Ereburger. De naam is ontstaan met een knipoog naar vroeger: toen werd de titel Ereburger toegekend aan mensen die een onderscheidende prestatie hadden geleverd. Deze burger is dus veelbelovend en krijgt het label premium burger.
Inhoud, prijs en verkrijgbaarheid
De ereburger wordt per 2 stuks verkocht voor € 4,50 bij Albert Heijn, Hoogvliet en Coop.
De ingrediënten
Ingrediënten: Soja en tarwe basistructuur 48% (water, soja-eitwit concentraat, tarwe-eiwitstructuur (tarwe-eiwit, tarwebloem), geïsoleerd soja-eiwit, tarwegluten, sojameel, tarwezetmeel, water, zonnebloemolie, aardappeleiwit, palmoliestearine, verdikkingsmiddel: methylcellulose, aroma, tapiocazetmeel, zout, azijnpoeder, (alcoholazijn, zuurteregelaar: natriumhydroxide), rode bietensap, voedingszuur (appelzuur, citroenzuur), psyllium vezel, specerijen (witte peper, zwarte peper), gerstemoutextract, maltodextrine, citrusvezel, kleurstof: paprika-extract, antioxidant: ascorbinezuur, ijzer, vitamine B12.
De voedingswaarden
Per 100 gram
- kcal 207
- vetten 14 gram
- koolhydraten 6,2 gram
- waarvan suikers 0,5 gram
- vezels 4,9 gram
- eiwitten 12 gram
- zout 1,3 gram
De bereidingsmethode
Verhit een koekenpan en bak de Ereburgers 8-9 minuten op middelhoog vuur. Draai regelmatig, totdat ze goed heet zijn en de buitenkant mooi bruin is. Gebruik voor het beste resultaat een pan met antiaanbaklaag of vloeibare (vegan) margarine. Bakken in olie vergroot de kans op spetters.
Daarnaast zijn de Ereburgers geschikt voor het bereiden op de barbecue.
Eerste indruk
“Onze meest sappige en premium toevoeging aan het Ereburgerschap, niet te onderscheiden!” schreef de Vegetarische Slager op Twitter. Dat maakte me razend nieuwsgierig. Wat maakt deze burger premium? Is ‘ie echt zo goed? Mijn ervaringen met de producten van de Vegetarische Slager tot nu toe zijn altijd zeer goed geweest, dus kom maar op. De burgers lijken op het oog net burgers van vlees, knap gedaan! De prijs vind ik wel aan de hoge kant, maar vooruit: voor € 2,25 per burger wil ik het wel proberen! Ik bakte de burgers in plantaardige boter en bakte er uienringen bij en deed ook wat curry op de burger.
De smaak
De smaak is anders dan de andere burgers die ik heb gegeten van De Vegetarische Slager. Het heeft een nog realistischere vleessmaak (voor zover ik me dat kan herinneren natuurlijk) en dat is zeker een mooie prestatie. Ik vind deze burgers alleen te massief/compact en te dik, maar dat blijft smaak. Ik geef de voorkeur aan een dunnere burger.
Prijs/kwaliteitsverhouding
Het is een prijzige burger van € 2,25 per stuk maar gezien de hoeveelheid ‘vlees’ per burger vind ik het zeker wel waard. Na 1 burger zit je echt wel goed vol, in tegenstelling tot de meeste andere vegan burgers.
Zou ik het nog eens kopen?
Ik denk het niet, maar dat is dus omdat ik echt de voorkeur geef aan een burger met een minder massieve bite en die wat dunner is. Voor mij blijft de Bofkipburger favoriet van dit merk!
Dit artikel is een onderdeel uit de serie Vegan Taste Test. Bekijk de andere delen hieronder!
8 reacties
Die van mij was nog veel compacter dan die op de foto, het leek eerder op een schijf vlees dan op een burger van gehakt. De smaak vond ik wel goed, leek een beetje op gebakken lever, en aangezien ik een groot liefhebber ben van lever was dat een aangename verrassing. Hij is inderdaad wat prijzig, en dat ‘bloed’ dat er bij het bakken uitloopt hoeft voor mij niet zo, dat is wel erg hyperrealistisch.
11 mei 2021 at 22:17Wij snijden deze altijd doormidden zodat je twee dunnere lapjes hebt (dit gaat trouwens nog makkelijker als ze uit de diepvries komen). Op die manier zijn ze echt een stuk smakelijker!
22 februari 2022 at 11:48Goeie tip!
22 februari 2022 at 11:50Ereburger? Smerige burger!! tijdens het bakken loopt er rode smurrie uit, taai, smaakt totaal niet naar een burger, gedraagt zich als een stuiterbal! kortom twee keer niks!!
17 november 2021 at 18:12Ereburger is slecht ik ga de andere weggooien geen aanrader
29 november 2021 at 03:38Deze ereburger heb ik nog niet geprobeerd. Misschien ga ik dat nog wel eens doen, maar ik vind hem te prijzig om te “proberen”. De meest fantastische burger die ik heb gegeten is de Sensational Burger van Garden Gourmet. Dat vind ik echt een aanrader! Ik maak hem meestal op de grillpan klaar.
21 maart 2022 at 22:22Misschien voor jou ook eens te proberen en erover te schrijven?
TIP: op de bbq zijn ze wel echt top! waar heel veel andere een droge lap worden blijft deze sappig en ook echt lekker (hier tussen broodje met zoete paprika, tomaat en beetje pepersaus gegeten)
1 juni 2022 at 23:16Ik krijg trek van je omschrijving 🙂 ik ga het proberen, thanks!
2 juni 2022 at 12:30