Zoals je in dit deel van vegan in de supermarkt kon zien zijn er de afgelopen dagen veel nieuwe vegan producten verschenen. Op Instagram vroeg ik via een poll in de stories van welke in een vegan taste test zou doen: de vegan carpaccio of de vegan ricotta. Het was bijna 50-50, maar de carpaccio kreeg de meeste stemmen. Dus hier gaan we, met de gloednieuwe vegan carpaccio van Albert Heijn in de spotlights!
Inhoud, prijs en verkrijgbaarheid
De vegan carpaccio weegt 143 gram, kost € 3,99 en is verkrijgbaar bij Albert Heijn. Je kunt het vinden in het schap met vegan gekoelde plakjes worst voor op brood en dergelijke.
De ingrediënten
Ingrediënten: 73% gerehydrateerd soja-eiwit, plantaardige olie (zonnebloem, kokos), water, 2,8% basilicumconcentraat, pijnboompit, natuurlijke aroma’s, gemodificeerd aardappelzetmeel, zetmeel (aardappel, tapioca, maïs), zout, geleermiddel (konjac [E425], carrageen [E407]), witte boon, zuurteregelaar (appelzuur [E296], melkzuur [E270], kaliumchloride [E508], citroenzuur [E330]), kleurstof (karamel [E150a]), gerehydrateerd tarwe-eiwit, stabilisator (guarpitmeel [E412]), kleurend concentraat (radijs, wortel), specerijen, gefermenteerde sojaboon, witte wijnazijn, rijst, ijzer, rook, gistextract, vitamine B12, verdikkingsmiddel (xanthaangom [E415]).
De voedingswaarden per 100 gram
- kcal 130
- vetten 10 gram waarvan verzadigd 2,9 gram
- koolhydraten 4,5 gram
- waarvan suikers 0,5 gram
- vezels 1,7 gram
- eiwitten 4,6 gram
- zout 1,35 gram
De verpakking
De vegan carpaccio is verpakt in een doorzichtige plastic verpakking. Er zitten twee porties in, die je ieder op een bord kunt keren.
De bereidingsmethode
Dit staat vermeld op de verpakking: open de verpakking en haal de 2 porties vegan carpaccio los middels de plastic folie. Keer de porties om op twee borden en verwijder de plastic folie. Verdeel hier de plantaardige rasp, pijnboompitten en dressing over.
Eerste indruk
Toen ik de vegan carpaccio uit het schap pakte dacht ik als eerste ‘jeetje wat duur voor 1 persoon’. Ik had toen nog niet gezien dat dit 2 porties zijn. Verder was mijn eerste indruk wel heel goed, de toppings zijn netjes meeverpakt en het ziet er smakelijk uit.
Hoe ik het heb bereid
Ik heb het precies zoals op de verpakking staat bereid. Of nou ja, bereid: samengesteld! De plakjes vegan carpaccio heb ik echter erna opnieuw gerangschikt, want ze lagen wel erg strak op elkaar. Voor de smaak maakt dit natuurlijk niks uit, maar voor het oog wel vind ik. Ik heb er zelf ook nog rucola bij gekocht trouwens.
De smaak
Ik liet dit eerst aan Fabien proeven. Hij trok een vertwijfeld gezicht. Ga ik dit lekker vinden? Hij nam een hap, keek verbaasd en keurde het helemaal goed. Zijn bordje ging helemaal leeg! Ik vond het ook echt heel lekker. De dressing zou ik ook zo kopen als Albert Heijn ‘m in een fles zou verkopen. Heel fris en met een volle basilicumsmaak. De plakjes carpaccio zijn ‘stretchy’ en smaakvol. De meegeleverde geraspte plantaardige kaas is mild en smaakt goed en overheerst niet. Prima eigenlijk! Het enige dat ik de volgende keer anders zou doen is de pijnboompitjes roosteren in een droge koekenpan, nu proefde ik ze amper. Wanneer je ze roostert, krijgen ze veel meer smaak. Maar verder: een tien!
De echte looks vs de verpakking
De carpaccio op de foto op de verpakking ziet er precies zo uit zoals in het echt. Met twee maren:
- er zit geen rucola bij, die moet je er zelf bij kopen.
- de plakjes zijn strak op elkaar gelegd in de verpakking, volgens de aanwijzingen op de verpakking kun je die zo op het bord keren. Dat kan, maar dan ziet het er niet zo feestelijk en mooi uit zoals op de foto.
Prijs/kwaliteitsverhouding
Voor 2 personen vind ik dit niet duur! Koop tegenwoordig maar eens een zakje pijnboompitten, dan ben je alles bij elkaar meer kwijt. En de rucola (of sla naar keuze) zit er niet bij, maar dat lijkt me ook een lastige om op die manier meeverpakt vers te houden.
Zou ik het nog eens kopen?
Ja, dit is echt lekker!
Dit artikel is een onderdeel uit de serie Vegan Taste Test. Bekijk de andere delen hieronder!
5 reacties
Misschien dat iemand van de AH dit artikel leest een de dressing straks per fles verkocht wordt 😉
23 februari 2022 at 20:11Ik zou dan credits nemen voor de naam. “Wat eet je dan wel dressing”. Wat origineler dan AH Vegan Carpaccio Dressing.
Het ziet er heerlijk uit!!
25 februari 2022 at 14:07Wow ik heb hier zo’n zin in!
24 augustus 2023 at 17:19Helaas is de carpaccio niet meer in het assortiment, hopelijk komt het met de feestdagen weer in de winkel!
25 augustus 2023 at 12:08Die dressing is zo lekker helemaal mee eens dat die in groot verpakking mag komen! Ik had op de website gekeken die op het flaconnetje staat maar zag helaas geen groot verpakking maar als je googled hebben ze een pot bij hello fresh!
22 april 2022 at 17:30