Onlangs is Albert Heijn begonnen om een groot deel van het plantaardige assortiment te voorzien van een nieuw jasje onder de naam AH Terra. En ook zijn er een heleboel producten bijgekomen zoals de plantaardige garnalen waar je hier de Vegan Taste Test van kon zien. En nu trok de nieuwe AH Terra Bietstuk mijn aandacht. In dit artikel lees je de uitgebreide test!
Inhoud, prijs en verkrijgbaarheid
AH Terra Bio Bietstuk is verkrijgbaar bij Albert Heijn op de groente afdeling kunt vinden bij de champignons in de buurt. Een pakje bevat twee stuks, weegt 200 gram en kost € 4,99.
De ingrediënten
Ingrediënten: rode biet*, zout.
Waarvan toegevoegde suikers 0.00g per 100 gram en waarvan toegevoegd zout 0.20g per 100 gram
EU Landbouw *Van biologische oorsprong.
De voedingswaarden per 100 gram
- kcal 50
- vetten 0,3 gram
- waarvan verzadigd 0,06 gram
- waarvan overzadigd 0,2 gram
- koolhydraten 7,1 gram
- waarvan suikers 6,4 gram
- eiwitten 2,1 gram
- zout 0,48 gram
De bereidingsmethode
Bereiden:
1. Haal de bietstuk een half uur voor gebruik uit de verpakking, verwijder het netje en dep droog met keukenpapier.
2. Laat de bietstuk op kamertemperatuur komen en bestrooi vlak voor bereiding met peper.
3. Verhit (olijf)olie of vloeibare margarine in een koekenpan.
4. Bak de bietstuk ongeveer 3-4 minuten per kant totdat deze gelijkmatig is verwarmd en rondom bruin is.
Serveertip voor een lekkere plantaardige jus:
1. Snipper 2 sjalotjes en een teentje knoflook en bak deze in een flinke klont plantaardige margarine totdat alles lichtbruin is.
2. Voeg een scheutje water, 2 eetlepels sojasaus en 1 theelepel appelstroop toe.
3. Laat dit pruttelen op lage temperatuur totdat het een beetje is ingedikt. Bind indien nodig met maïzena.
4. Voeg naar smaak eventueel wat verse tijm of rozemarijn toe.
Eerste indruk
Ik zag dit liggen en dacht eerst: wat een toffe naam! Maar toen: wie betaalt er nu 5 euro voor 200 gram rode biet? Het is naast zout het enige ingrediënt! Dit kan ik zelf toch supermakkelijk maken van rode bieten die een fractie van de prijs kosten? Ik plaatste een story op Instagram met een poll of het men aansprak. Veel stemmers voor ‘nee, te apart voor mij’ en ‘nee, te duur voor mij’ en de minderheid stemde voor de optie ‘ja, benieuwd naar!’. Nadat ik een berichtje kreeg van iemand die zei dat ze ondanks lage verwachtingen heel enthousiast over was nam mijn nieuwsgierigheid toe. Terug naar AH om een pakje te kopen.
De looks
De verpakking ziet er goed uit, heel stijlvol. Opvallend ook. En ik krijg trek van het gerecht dat op de foto te zien is. Maar wanneer ik de Bietstuk uit de plastic verpakking haalde kreeg ik er hoge Halloween vibes bij. Ik vond het product onbereid er nogal onsmakelijk uit zien. Ik bedoel, het heeft zo veel weg van organen gewikkeld in verband. Ja toch?
Ik zette me er overheen en volgde netjes de instructies. De Bietstuks droog deppen met keukenpapier, op kamertemperatuur laten komen, bestrooien met zwarte peper en aan beide kanten bakken in olie en/of margarine in een koekenpan.
Eenmaal in de pan begon het er steeds smakelijker uit te zien.
Bij het aansnijden van de Bietstukken was ik verrast, het ziet er niet meer uit als biet, maar lijkt daadwerkelijk op biefstuk.
De smaak
Ik had het aardse van biet verwacht. Dat proefde ik licht terug, maar gek genoeg smaakte het verder heel anders, een hartige volle smaak. Ik vond het heel erg lekker! Ik maakte er een simpele jus bij door aan het restje jus in de pan nog een extra klontje margarine en een scheutje sojasaus toe te voegen.
De bite
Het zal door het droogproces van de rode biet (in de fabriek) komen, maar die was verrassend ‘chewy’. Ik had dit niet verwacht van een product dat alleen bestaat uit biet en zout!
Prijs/kwaliteitsverhouding
Ja, het is prijzig. Overigens kreeg ik wel korting, omdat ik AH Premium heb. Niet gesponsord en welgemeende aanrader: als je vaak je boodschappen doet bij AH heb je de aanschaf van € 12 per jaar er zo uit. Naast andere voordelen zoals extra aanbiedingen, dubbele koopzegels en meer airmiles de voor mij belangrijkste: 10% korting op alle biologische producten en dat zijn er meer dan je zou denken. Deze Bietstuk kost normaal € 4,99 en voor mij nu € 4,50. Het is dus prijzig, maar voor een enkele keer het wel waard vind ik.
Zou ik het nog eens kopen?
Ja, geheel tegen mijn verwachting in ben ik hier echt van onder de indruk en zou het zeker nog eens kopen. Helemaal wanneer het in de aanbieding is of afgeprijsd met een 35% korting sticker.
Dit artikel is een onderdeel uit de serie Vegan Taste Test. Bekijk de andere delen hieronder!
geen reacties