In deze Vegan Taste Test probeer ik plantaardige producten, denk hierbij aan vleesvervangers en snacks. Wat is het waard om in je mandje te gooien en wat kun je gerust overslaan? Je leest hier mijn eerlijke oordeel!
Itsu glazed miso aubergine
Aubergine met een sticky miso glazuur.
Inhoud, prijs en verkrijgbaarheid
Op de diepvriesafdeling van Albert Heijn verkrijgbaar voor € 4,92 voor een zak met 330 gram.
De ingrediënten
Ingrediënten: aubergine (72%), misosaus (14%) (witte miso [water, SOJABONEN, rijst, zout, alcohol], suiker, mirin-rijstwijn [water, rijst, alcohol], water, rijstazijn, witte SESAMZAADJES, zwarte SESAMZAADJES, SOJAOLIE, water, zout.
De voedingswaarden per 100 gram
- kcal 465
- vetten 7,4 gram
- waarvan verzadigd 1,2 gram
- koolhydraten 8,2 gram
- waarvan suikers 7,6 gram
- vezels 2,6 gram
- eiwitten 1,9 gram
- zout 1 gram
De verwachting
Ik heb hoge verwachtingen hiervan, want de producten van dit merk die ik eerder probeerde waren altijd zeer goed bevallen. Zo koop ik de veggie gyoza van Itsu regelmatig!
De verpakking
De verpakking is van plastic, de aubergine is diepgevoren in blokjes en er zit een zakje met de miso glazuur bij.
De bereiding
Je kunt het op twee manieren bereiden: bakken in een pan of verwarmen in de oven. Ik koos voor het bereiden in een pan.
Bereiding: Meerdere bereidingsinstructies, zie etiket: Kookinstructies [bevroren product]: In de pan bereiden [aanbevolen]. 1. Leg het misosauszakje in een kom met heet water om te ontdooien. 2. Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de aubergine toe [geen extra olie nodig]. 3. Bak gedurende 8 minuten, af en toe roerend tot de aubergine goudbruin en gekarameliseerd is [er kan een wit laagje op de aubergine verschijnen tijdens het bakken, dat bij overhitting wegsmelt]. 4. Haal de pan van het vuur, giet de misosaus erover en roer nog een minuut door.
Bakken: Kookinstructies [bevroren product]: Oven. 1. Verwarm de oven voor op 200°C hetelucht. 2. Leg het misosauszakje in een kom met heet water om te ontdooien. 3. Verdeel de aubergine gelijkmatig over een beklede bakplaat. 4. Plaats de bakplaat in het midden van de oven en bereid gedurende 15 minuten. 5. Haal uit de oven. 6. Giet de misosaus over de aubergine en meng tot deze gelijkmatig bedekt is. 7. Zet nog eens 2 minuten in de oven.
De bite en smaak
De bite is heel zacht, te zacht naar mijn smaak. Ik weet niet of het er aan ligt dat de aubergine ingevroren geweest, maar het is echt heel erg zacht. De schil van de aubergine is nog wel heel stevig en dat is geen fijne combinatie.
De aubergine smaakt heel neutraal. De miso saus is niet mijn smaak. Er zit alcohol in en dat ruik en proef ik heel sterk.
Prijs/kwaliteitsverhouding
Het is heel persoonlijk, maar ik heb wel wat geld over voor dit soort producten voor op drukke dagen, maar dan moet het natuurlijk wel lekker zijn. Dit is niet mijn smaak en daarbij vind ik de prijs-kwaliteit verhouding erg hoog. Je krijgt in feite voor € 4,29 1 in stukken gesneden en ingevroren aubergine met een zakje saus. In de tijd dat de aubergine is ontdooid in de pan, heb ik een verse aubergine in stukjes gesneden. De portie aanduiding van 2 tot 4 personen klopt wat mij betreft totaal niet, dit is kleine portie voor 2 personen.
Zou ik het nog eens kopen?
Nee, dit is echt niet goed bevallen helaas.
Dit artikel is een onderdeel uit de serie Vegan Taste Test. Bekijk de andere delen hieronder!
