Vegan ingewikkeld? Welnee! In deze serie laat ik je zien wat er bij mij op een gewone dag op tafel komt. Snel, gevarieerd en vooral heel lekker.
Video
Bekijk de video van mijn dag in eten en drinken hieronder!
Dit bericht op Instagram bekijken
Scrambled havermout
Bekijk het recept op deze pagina.
Tortilla wrap met miso caesar boerenkool salade en geroosterde kikkererwten
Over tortilla wrap smeer ik een laagje hummus, de miso caesar boerenkool salade en geroosterde kikkererwten.
Ik gebruik hiervoor de soft tortilla wraps van Santa Maria, deze zijn zo fijn. En deze kun je deze week voordelig proberen via de Scoupy app!
Zo maak je de miso caesar boerenkoolsalade:
Dit heb je nodig:
- 70 gram cashewnoten
- 1 eetlepel miso pasta
- sap van 1/2 citroen
- 120 ml. ongezoete plantaardige melk
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 3 eetlepels olijfolie
Zo maak je het:
Meng alle ingrediënten tot een dressing en meng dit met fijngesneden boerenkool.
Het recept voor geroosterde kikkererwten kun je hier bekijken.
Bananensushi met hennepzaad
Hoe je dit maakt, zie je op deze pagina.
Spaghetti met crispy chili olie en knoflook saus
Bekijk het recept op deze pagina.
Thee met chocolade mug cake
De mug cake maak ik zo:
Dit heb je nodig:
- 2 eetlepels tarwebloem
- 1 eetlepel erythritol of gewone suiker
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 1 eetlepel cacaopoeder
- snufje zout
- 2 eetlepels neutrale olie
- 1 theelepel vanille extract
- chocolate chips
Zo maak je het:
- Meng alle ingrediënten in een mok.
- Zet voor 100 seconden in de magnetron op 1000 watt.
Eerdere delen van deze serie bekijken? Kijk hieronder!
