Wat eet je dan wel als veganist? Ik laat het je zien in dit nieuwe deel van Wat eet je dan wel. Nooit hetzelfde, altijd lekker! Van een heerlijk stevig ontbijt tot een plantaardige frikandel speciaal en van matcha tot granaatappelpitjes. Het was weer een smakelijke dag.
Video – bekijk mijn What I eat in a day in onderstaande video!
Volg me op Instagram! Dagelijkse stories vol vegan inspiratie: van wat er gegeten wordt op een dag, nieuwe vondsten in de supermarkt tot een kijkje achter de schermen van Wat eet je dan wel. Laat je inspireren en volg hier! 💚
Dit bericht op Instagram bekijken
Bertmans
Bertmans is gelegen in het centrum aan de rand van het Schouwburgplein met onder andere de bioscoop en theater. Bij Bertmans staan veel lekkere opties op de kaart en vroege vogels kunnen gebruik maken van de ontbijtdeal van € 10 en dat is precies hoe wij ons dagje in eigen stad begonnen! Wat een lekker en stevig ontbijt waarbij je kunt kiezen van de speciale ontbijtdealkaart, die je hier kunt bekijken. Mijn ontbijt bestond uit:
- vers geperst sinaasappelsap
- haverlatte (met koffie van Giraffe, zo lekker!)
- pannenkoekje met cashew-vanillecrème
- spelttoast met pindakaas en banaan
Slotje spotten op de Liefdesbrug
Daarna wandelden we naar de Rijnhavenbrug, deze wordt vanwege de vorm ook wel de taartschep genoemd. Een mooie wandeling door de stad en op deze plek krijg ik altijd een beetje het gevoel alsof ik door New York loop vanwege de enorme gebouwen. De relingen van deze brug zijn volgehangen met hangslotjes waarop geliefden hun namen zetten. Precies wat Fabien en ik deden in 2017 zoals ik hier schreef. Fabien had verwacht dat het slotje er niet meer zou hangen, ik dacht van wel en had gelijk: hij hangt er nog! Ook onze initalen zijn nog zichtbaar. Zo leuk! Hieronder zie je ons slotje, het is het rode hartje in het midden van de foto.
Pomms’ vegan frikandel
Na het stevige ontbijt had ik niet echt trek in een grote lunch en koos ’s middags voor een frikandel speciaal. Jazeker, dat lees je goed: ook dat kan helemaal plantaardig en daarvoor moet je naar de Coolsingel naar snackbar Pomms’. Een vegan frikandel met plantaardige mayonaise, curry en uitjes, dit was zo onwijs lekker. En ze hebben er meer vegan opties en de patat is er ook heerlijk.
NOiAA taartje en matcha latte
Ik had over de matcha van NOiAA goede dingen gelezen en wilde dit graag proberen, ook omdat ik benieuwd was naar de vegan taartjes hier. Ik kan bevestigen dat de matcha echt ontzettend lekker is, niet zo’n bittere smaak als veel matcha’s hebben maar echt heel erg goed. Ik dronk ‘m warm met havermelk, koud kan natuurlijk ook. En daarbij koos ik de vegan Sweet Oasis: een fruit taartje met vegan chocolade tofu crème op een sponscake met Earl Grey en gedroogde vijg. Dit was echt heel erg smaakvol en je proeft de liefde die hier in is gestoken bij het maken. NOiAA is gevestigd aan de Pannenkoekstraat 99A en dat is vlakbij station Blaak. Hier vind je nog meer leuke hotspots zoals Spirit en Kelly’s Expat Shopping!
Duurzame tip: Scrap
Geen eten of drinken, wel duurzaam is deze winkel genaamd Scrap. Dit is een een grote aanrader voor iedereen die houdt van knutselen en DIY, je hart gaat hiervan sneller kloppen. Bij Scrap vind je werkelijk van alles, van piepschuim tot cassettebandjes en van filmposters tot foto’s. Scrap verkoopt restmateriaal voor creatief hergebruik zoals ze het zelf omschrijven. Ik nam er voor het eerst een kijkje en vind het zo ontzettend leuk. Scrap vind je an de Schoterbosstraat 6C op loopafstand van Rotterdam Centraal Station.
Mandarijnen
Toen ik aan het einde van de middag weer thuis kwam at ik twee mandarijntjes. En ik vind deze zo fijn: in plaats van een mandarijn pellen snij je ‘m doormidden en zo wip je de (halve) partjes er zo uit.
Boerenkoolsalade met gerookte tofu
’s Avonds maakte ik deze lekkere salade met verse boerenkool, couscous, zongedroogde tomaat, gerookte tofu avocado en een dressing met tahin.
Granaatappelpitjes en chocolate chips
Dit is momenteel een foodtrend waar ik me helemaal in kan vinden: granaatappelpitjes met chocolate chips. Dit was een lekker toetje!
Ook leuk in Rotterdam
Nog meer vegan opties in deze mooie stad? Bekijk dan dit artikel en hou het in de gaten, want het wordt binnenkort aangevuld met nieuwe vegan opties die er bij gekomen zijn!
Tip voor vegan hotspots ontdekken
Dit geldt voor iedere stad wereldwijd, bekijk de website en/of download de app van HappyCow. Daar kun je zien wat er waar allemaal aan vega en vegan opties verkrijgbaar is en extra fijn, foto’s en reviews gemaakt door bezoekers.
Eerdere delen van deze serie bekijken? Kijk hieronder!
geen reacties