Zoekresultaten voor:

aquafaba

    Vegan aquafaba meringues

    Meringues gemaakt van het vocht uit een blik kikkererwten ook wel aquafaba genoemd

    Gooi het vocht uit een blik kikkererwten niet weg: je kunt er heerlijke dingen mee maken. Wat dacht je van meringue? In dit artikel laat ik je zien hoe je ze maakt met het vocht dat ook wel aquafaba wordt genoemd. Hartstikke makkelijk, het kost je alleen wat geduld aangezien ze zo’n 2 tot 2 1/2 uur de oven in moeten. Maar dan heb je ook wat: bros van buiten en chewy van binnen! Lees verder

    Deel:

    Aquafaba kerstkrans met mandarijn en chocolade

    Zoals ieder jaar staat er weer een prachtig gerecht op de cover van de kersteditie van de Allerhande. Vorig jaar mocht ik een kijkje nemen op de redactie en het kerstnummer als één van de eersten inzien. Ook toen stond er een heerlijk dessert op de voorkant, die ik eenmaal thuis meteen ging veganizen: de brownietaart! Dit jaar staat er een kerstkrans van meringue met citroenyoghurt en fruit op de cover. Hartstikke mooi en feestelijk, maar natuurlijk niet vegan. Albert Heijn stuurde me een inspiratiedoos vol kerst-goodies met de uitdaging om een eigen versie van de kerstkrans te maken. Say no more, Albert Heijn: challenge acceptedLees verder

    Deel:

    Aquafaba chocolade mousse

    Heb je wel eens gehoord van aquafaba? Dat is het vocht uit een blik kikkererwten dat je normaal weg spoelt. Hier kun je de lekkerste dingen mee maken, zoals meringues waar je vervolgens weer een heerlijke Eton Less mee maakt, kijk maar. Ik maakte er deze keer chocolade mousse mee.Lees verder

    Deel:

    Rainbow aquafaba mini meringues

    Deze kleurrijke mini schuimpjes zijn gemaakt van aquafaba. Aquawat? Aquafaba! Dat is de naam voor het vocht dat je normaal wegspoelt bij het afgieten van peulvruchten in blik zoals kikkererwten. Met dit zetmeel- en eiwitrijke goedje kun je van alles maken, zo maakte ik er eerder mayonaise mee en deze koekjes. Deze schuimpjes zijn ook leuk om in een glazen pot cadeau te doen! Of gewoon voor jezelf natuurlijk. Ze smaken een beetje naar suikerspin, heel zoet en superlekker.

    Lees verder

    Deel:

    Aquafaba mayonaise

    Aquafaba: misschien heb je er wel eens van gehoord: het is het vocht uit bijvoorbeeld een blik kikkererwten. Met dit goedje kun je allerlei vegan dingen maken, van meringues tot koekjes, en van chocolade mousse tot aan…mayonaise! Ik vond deze mayo heel geslaagd, let wel: het is een zurige variant die je vooral in België veel ziet. Hou je van romige zachte mayonaise, dan kun je dit recept beter aan je voorbij laten gaan of minder azijn gebruiken en wat zoetmiddel zoals maple syrup toevoegen. Ik at deze vegan mayo met ovenfrietjes. Smullen!
    Lees verder

    Deel:

    Vegan Hollandse pot #1: poffertjes

    Hollandse pot Nederlandse gerechten veganized veganistische plantaardige plantbased vegetarische lactosevrij versie van poffertjes

    Deze nieuwe serie met typische Hollandse recepten maar dan vegan trap ik af met een heerlijk gerecht: poffertjes! Wie lust ze niet? Ik ben er echt dol op en heb een heerlijke vegan versie gemaakt. Het ei wordt vervangen door een ingrediënt dat je niet snel zou verwachten. Lees verder

    Deel:

    Paaseitjes bark

    Voor de paasdagen heb ik een heerlijk ideetje voor je: chocolade bark met paaseitjes! Bark is het Engelse woord voor schors trouwens, niet te verwarren met barf, wat een heel andere betekenis heeft. Hoe dan ook, je kunt hier volop mee variëren met wat je hebt liggen aan chocolade en paaslekkers! Lees verder

    Deel:

    Eton Less

    veganistische versie van het dessert Eton Mess

    Ik noem het Eton Less: een plantaardige variant van het bekende Engelse toetje Eton Mess. Mocht je dit niet kennen, dit bestaat uit verkruimelde meringues gemengd met slagroom en rood fruit. Het rode fruit bestaat deels uit verse frambozen en deels uit gepureerde frambozen. En de vegan meringues maakte ik met een wel heel speciaal ingrediënt, kijk maar!

    Lees verder

    Deel:

    Vier jaar vegan: 10 dingen daarover

    Dit jaar is het vierde jaar dat ik als veganist door het leven ga. Waarom en hoe ik de switch maakte, wat me op viel en wat me meeviel? Ik vertel het je in dit artikel en zet 10 zaken op een rij over hoe ik veganisme ervaar! Oh, en die lekkere taart op de foto? Dat is de vegan slag-droom-taart waarvan je het recept hier kunt vinden!Lees verder

    Deel:

    TikTok ontdekkingen #15: chickpea bark

    In deze serie probeer ik recepten en hacks uit die ik op TikTok heb gezien, waar nodig maak ik er een vegan versie van. In dit deel probeer ik een lekkernij genaamd chickpea bark dat bestaat uit geroosterde kikkererwten en chocolade. En is dat lekker? Jazeker!Lees verder

    Deel: