Deze heerlijke en gezonde snack maak je in een handomdraai. En ze zijn verrassend lekker: krokante sperziebonen! De oven doet het meeste werk.
Zoekresultaten voor:
aquafaba
Deze brownies zijn gemaakt met een ingrediënt die je niet snel zou verwachten: kidneybonen! De kidneybonen proef je niet terug in de brownies maar ze zorgen voor een fudge-achtige structuur. Deze brownies zijn gemaakt zonder bloem en gezoet met dadels: een heel verantwoord tussendoortje dus dat ook nog eens heerlijk smaakt!
Ik noem het Eton Less: een plantaardige variant van het bekende Engelse toetje Eton Mess. Mocht je dit niet kennen, dit bestaat uit verkruimelde meringues gemengd met slagroom en rood fruit. Het rode fruit bestaat deels uit verse frambozen en deels uit gepureerde frambozen. En de vegan meringues maakte ik met een wel heel speciaal ingrediënt, kijk maar!
Dit jaar is het vierde jaar dat ik als veganist door het leven ga. Waarom en hoe ik de switch maakte, wat me op viel en wat me meeviel? Ik vertel het je in dit artikel en zet 10 zaken op een rij over hoe ik veganisme ervaar! Oh, en die lekkere taart op de foto? Dat is de vegan slag-droom-taart waarvan je het recept hier kunt vinden!
We aten ze vroeger thuis best vaak, altijd met een Hollands ‘prakkie’: slavinken. Ik heb er voor dit deel van Retro Vegan een plantaardige versie mee gemaakt. Ik had er een beetje een hard hoofd in van tevoren, maar gelukkig zijn ze hartstikke goed gelukt. En je had het misschien al door, ik vind het leuk om eigen namen te bedenken voor mijn veganized lekkernijen en noem deze dan ook hierbij: de slabink!
In Oostenrijk weten ze wat lekker is: dat weet ik nog goed van de jaarlijkse vakanties vroeger. Ik kan me Kaiserschmarrn echter niet herinneren, maar het klonk zo goed dat ik er een vegan versie van wilde maken! Heerlijk, dit bewijst ook maar weer dat je pannenkoeken prima kunt bakken zonder eieren. Want dat is Kaiserschmarrn eigenlijk: stukjes opnieuw gebakken pannenkoek. Ik deed er ook nog wat warme blauwe bessen en frambozen over.
