Vegan zalm op basis van wortel

Het stond al tijden op mijn te-proberen-lijstje: wortel omtoveren op iets dat heel erg op zalm lijkt. Ik stopte met het eten van vis op mijn 14e (en vlees op mijn 10e) dus het is even geleden, maar ik weet nog wel hoe zalm smaakte. Ik probeerde drie versies die op internet circuleren. Ik kan je meteen vertellen dat 2 versies werkelijk niet eens in de verste verte leken op zalm en 1 versie juist ongelofelijk veel. Bizar gewoon! 

Ik at deze zalm met zelfgemaakte vegan cream cheese (recept volgt), kappertjes en rode ui op een bagel: een waanzinnige combinatie. Ook at ik ze op een toastje met de plantaardige kaviaar van IKEA (serieus!) en tenslotte maakte ik er ook nog eens sushi mee, recepten volgen! Je kunt dus allerlei kanten op met dit lekkers. Echt, maak het eens want je zult verstelt staan! Let wel op: hou er rekening mee dat de marinade minimaal 24 uur de tijd nodig heeft, liefst langer en dan zelfs zo’n 72 uur om in te trekken.

Ingrediënten
3 winterwortels
1 tablespoon olijfolie
2 teaspoons liquid smoke *
1/2 teaspoon zout
1/2 teaspoon rijstazijn

*  online verkrijgbaar en in sommige winkels, ik kocht het bij Eichholtz Delicatessen aan de Leidsestraat in Amsterdam

Benodigdheden
stoommandje (heb je die niet? Een metalen vergiet boven een pan met een laagje water werkt ook prima)
dunschiller

Bereidingswijze
Snij de uiteinden van de wortels er af en stoom ze 25 minuten. Trek de schil er af en snij met een dunschiller in dunne plakjes. Maak de marinade door de overige ingrediënten te mengen. Leg de plakjes wortels in een platte schaal en schenk de marine er over heen. Dek de schaal af en zet minimaal 24 uur/maximaal 72 uur in de koelkast.

Nog meer recepten met maar 4 (of zelfs minder!) ingrediënten? Kijk dan eens op deze pagina, of naar het lekkers hieronder.

Broodjes van de BBQ of tosti ijzer (3 ingrediënten!)

Broodjes van de BBQ of tosti ijzer (3 ingrediënten!)

Je komt wel eens van die recepten tegen die zo ontzettend simpel maar tegelijkertijd zo geniaal zijn: dit is er zo één. Wat een ontdekking! Ik kwam dit recept tegen op de website van Albert Heijn en had er eerlijk gezegd een hard hoofd in. Broodjes met 3 ingrediënten. Geen ...
Lees verder
Gebakken oesterzwammen

Gebakken oesterzwammen

Gebakken oesterzwammen, supersimpel maar zo smaakvol! Bak oesterzwammen om en om in wat olijfolie in een koekenpan tot ze bruin kleuren. Bestrooi met peper en zout ...
Lees verder
Healthy Nutella (3 ingrediënten!)

Healthy Nutella (3 ingrediënten!)

Deze Nutella heb ik afgelopen week gemaakt en liet ik alvast voorbij komen op mijn Instagram Stories. Mijn inbox stroomde vol: wat is het recept! Deel het recept, please! Nou, hier is 'ie dan. Maak het vooral, want het is superlekker en heel verantwoord.  ...
Lees verder
Blendtec blender + zelfgemaakte amandelmelk

Blendtec blender + zelfgemaakte amandelmelk

Wanneer je mijn stories volgt op Instagram had je het vast al gezien: sinds ongeveer een week staat deze beauty in onze keuken! Deze Blendtec blender is wel de blender der blenders te noemen met zijn krachtige vermogen van 2200 watt en de verschillende bijzondere mogelijkheden. In dit artikel vertel ...
Lees verder
Chocoladekoekjes met aardbei en kokos

Chocoladekoekjes met aardbei en kokos

Dit is alweer de derde week van de LKKRDR Challenge waar ik met wateetjedanwel.nl aan mee doe! Had je gezien dat mijn recept van vorige week het winnende recept is geworden? Daar ben ik zo trots op! Check it out! Ook deze week kreeg ik weer een tas met ingrediënten ...
Lees verder
Crêpes met amandelyoghurt en blauwe bessen

Crêpes met amandelyoghurt en blauwe bessen

Voor deze eenvoudige crêpes heb je maar een paar ingrediënten nodig. Wat een heerlijk begin van de dag! ...
Lees verder
Ananas ijs (2 ingrediënten!)

Ananas ijs (2 ingrediënten!)

Je bent vast al bekend met bananenijs: bananen in de keukenmachine of blender, scheutje plantaardige melk erbij en voilá: heerlijk romig ijs. Maar wist je dat dit ook prima met ananas kan? Leuk om te serveren in doormidden gesneden ananas, steek er wat lepels in en zet op tafel. Een ...
Lees verder
Hummus van witte bonen en zongedroogde tomaten

Hummus van witte bonen en zongedroogde tomaten

Een stevige hummus op basis van witte bonen en zongedroogde tomaten. Vol smaak en binnen enkele minuten klaar!  ...
Lees verder
Lavash platbrood

Lavash platbrood

Lavash is een heel lekker Armeens knapperig platbrood. Ideaal om te serveren met een dip zoals hummus of baba ganoush.  ...
Lees verder
Chocolade pindakaas brokken met popcorn

Chocolade pindakaas brokken met popcorn

Een lekkere combinatie van chocolade, pindakaas en popcorn. Yum!  ...
Lees verder
Aan het laden...
Print Friendly, PDF & Email

Kijk ook eens naar

Deel:
Vorig artikel Volgend artikel

geen reacties

reageer