In deze rubriek lees je welke vegan producten ik ben tegengekomen in de supermarkt en heb geprobeerd. Niet gesponsord, al lees je dan ook sowieso mijn eerlijke mening. Ik krijg steeds meer berichtjes van mensen die vertellen dat ze dit de leukste rubriek op de website vinden. Goed om te horen! Heb jij iets gespot in de supermarkt dat vegan is? Laat gerust je tips achter in de reacties!
Dit Amerikaanse ontbijt is wel even wat anders dan een kom havermout of een cracker met jam! Niet iets om elke dag te eten maar als brunch vind ik dit voor af en toe echt een feestje. Ik heb het traditionele American breakfast geveganized door bijvoorbeeld de roerei te vervangen door tofu en de bacon door een plantaardige versie. Smullen!
In deze serie ingrediënten onder de loep behandel ik steeds een ander ingrediënt dat veel wordt gebruikt in de veganistische keuken. In het eerste deel stonden edelgistvlokken centraal, in het tweede deel kala namak en nu is het tijd om liquid smoke in de spotlights te zetten.
Ik ben dol op Aziatische supermarkten en toko’s. Zeker als ik een poosje niet geweest ben kan ik zo een uur rondstruinen langs de schappen in zo’n winkel. Zoveel bijzondere producten en etenswaren die ik helemaal niet ken. En je kunt er verrassend veel vegetarische en veganistische producten vinden! Naast de serie VEGAN IN DE SUPERMARKT laat ik je vanaf nu ook zien welke vegan producten je in de toko kunt kopen in in de nieuwe serie VEGAN IN DE AZIATISCHE SUPERMARKT. Hierbij het derde deel!
Een jaar geleden was ik me nu aan het voorbereiden op mijn tweede VeganChallenge: 30 dagen geen dierlijke producten. Ik had al eens eerder mee gedaan en at al regelmatig veganistisch, maar toch vond ik het nog lastig om voor sommige dingen een goede plantaardige vervanger te vinden. Die 1 april vorig jaar werd de datum waarop ik het roer blijvend omgooide: ik bleef veganistisch eten en drinken, ook na die 30 dagen! In het afgelopen jaar heb ik zoveel ontdekt en geleerd. Ik ben zoveel creatiever in de keuken geworden en heb zoveel meer kennis opgedaan over plantaardig eten dan ooit tevoren. En die kennis wil ik graag met je delen.
Ik ben dol op Aziatische supermarkten en toko’s. Zeker als ik een poosje niet geweest ben kan ik zo een uur rondstruinen langs de schappen in zo’n winkel. Zoveel bijzondere producten en etenswaren die ik helemaal niet ken. En je kunt er verrassend veel vegetarische en veganistische producten vinden! Naast de serie VEGAN IN DE SUPERMARKT laat ik je vanaf nu ook zien welke vegan producten je in de toko kunt kopen in in de nieuwe serie VEGAN IN DE AZIATISCHE SUPERMARKT. Hierbij het eerste deel!
Soep kan natuurlijk het hele jaar, maar tijdens de herfst begin ik er toch echt meer trek in te krijgen. Ik maakte daarom deze heel lekkere stevige maïssoep. Helemaal niet moeilijk om te maken! Lekker met zelfgemaakte soepstengels en/of vegan bacon.
Het veganizen van non-vegan gerechten en producten vind ik zo ontzettend leuk! Het maakt de switch van vegetariër naar vegan zijn ook zoveel makkelijker (voor mij persoonlijk dan): in plaats van stil te staan bij wat ik allemaal niet meer ‘mag’, de focus leggen op wat er allemaal wel kan: en er een plantaardig alternatief voor vinden! Zoals ik al eerder deed met bacon, Filet Americain en tagliatelle met zalm bijvoorbeeld. Voor feta circuleren verschillende recepten op internet, die op basis zijn van tofu. Ik probeerde er twee uit. In dit artikel laat ik je zien hoe je ze maakt en welke mijn favoriet is!
Als vegetariër liet ik jarenlang tofu en tempeh links liggen. Het leek me zo ingewikkeld, daar moest je vast eerst van alles mee doen voor je het lekker is. Dat is ook zo, maar dat het die moeite meer dan waard is, daar kwam ik pas veel later achter. Inmiddels gebruik ik tofu heel regelmatig in de keuken en ook tempeh vind je vaak in mijn koelkast. In dit artikel laat ik je zien welke soorten tofu en tempeh er zijn en hoe je er wat lekkers van kunt maken!
Sinds een poosje zijn ze in twee varianten te koop en ik ben er dol op: wraps op basis van groenten van No Fairytales. Al eerder maakte ik iets lekkers met de bietenwraps en nu waren we wortelwraps aan de beurt. Ik vulde ze met kort gewokte spinazie en rode ui, avocado en zongedroogde tomaat. Een beetje peper en zout er bij en je hebt een heerlijke lunch of maaltijd!
