Soepstengels (en een versie met vegan bacon!)

Deze soepstengels zijn zoveel lekkerder dan de kant en klare uit de winkel. Je kunt er ook mee varieëren door er bijvoorbeeld sesam- of maanzaadjes over te strooien. Of zoals ik deed: er vegan bacon omheen te wikkelen. Say what? Vegan bacon ja! Ik maakte voorheen verschillende versies, maar deze blijft echt favoriet. De truc is om wanneer de bacon nog zacht is, ongeveer halverwege de baktijd uit de oven te halen, om de soepstengels te wikkelen en vervolgens nog een paar minuten af te bakken. Heerlijk als snack of bij een kop soep. 

Ingrediënten voor ongeveer 16 stuks
250 gram bloem
2 theelepels bakpoeder
150 ml. water
50 ml. olijfolie
theelepel zout
optioneel: plantaardige melk en sesam- of maanzaadjes

Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng de bloem met het bakpoeder. Schenk beetje bij beetje het water er bij en meng dan de olijfolie er door. Bestrooi het aanrecht met een beetje bloem en kneed het deeg. Verdeel het in gelijke balletjes, ongeveer 16 stuks. Rol ieder balletje met je handen uit tot een stengel en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk eventueel met wat plantaardige melk en bestrooi met sesam- of maanzaadjes. Bak 15-20 minuten in de oven.

Variatietip
Wikkel er vegan bacon omheen: maak de bacon volgens dit recept, maar haal het uit de oven voor het crispy wordt en dus nog zacht is. Wikkel de bacon om de soepstengels en bak nog een paar minuten verder in de oven.

Lekker bij een kom soep zoals deze maïssoep, recept daarvan volgt!

Nog meer recepten met maar 4 (of zelfs minder!) ingrediënten? Kijk dan eens op deze pagina, of naar het lekkers hieronder.

TikTok ontdekkingen #35: rockstar bread met slechts 4 ingrediënten

TikTok ontdekkingen #35: rockstar bread met slechts 4 ingrediënten

In deze serie probeer ik hacks en recepten die ik op TikTok tegen kom. Vaak komt er ook een stukje veganizen bij kijken, maar dit recept is van zichzelf al vegan: rockstar bread! Ik kwam het tegen op het account van een Australische dame die zo enthousiast vertelde over dit ...
Lees verder
TikTok ontdekkingen #33: rijstvel mochi

TikTok ontdekkingen #33: rijstvel mochi

In deze serie probeer ik hacks en recepten uit die ik op TikTok heb ontdekt. Dit keer: mochi met rijstvellen! Ik had niet zo'n hoge verwachting hiervan, maar wat pakte dit waanzinnig lekker uit. En je kunt hier volop mee variëren! ...
Lees verder
Vegan rookkaas crackers

Vegan rookkaas crackers

Oh wow, dit is toch een ontdekking! Voordat ik vegan werd maakte ik graag af en toe rookkaas crackers, ken je die? Vooral heel populair in de wereld van koolhydraatarme diëten, ik at het gewoon omdat ik het zo lekker vond. Even in de magnetron en het plakje kaas werd ...
Lees verder
Crispy sperziebonen

Crispy sperziebonen

Deze heerlijke en gezonde snack maak je in een handomdraai. En ze zijn verrassend lekker: krokante sperziebonen! De oven doet het meeste werk ...
Lees verder
Chiapudding met havermout

Chiapudding met havermout

Je bent vast al bekend met chiapudding: een mengsel van chiazaadjes en plantaardige melk, die samen in een paar uur tijd de structuur van pudding zorgen. Lekker en supergezond, maar ik heb onlangs een iets andere wijze ontdekt waar ik erg enthousiast over ben: chiapudding met havermout! Dit zorgt ook ...
Lees verder
TikTok ontdekkingen #31: chocolade-pindakaas rijstwafels

TikTok ontdekkingen #31: chocolade-pindakaas rijstwafels

In deze serie probeer ik hacks en recepten uit die ik op TikTok heb ontdekt. Deze keer een eenvoudige maar oh zo lekkere: een soort Snickers achtige reep gemaakt met rijstwafels, pindakaas en chocolade! ...
Lees verder
TikTok ontdekkingen #29: honey sriracha bagels

TikTok ontdekkingen #29: honey sriracha bagels

In deze serie probeer ik foodhacks en bijzondere combinaties op het gebied van eten en drinken die ik voorbij zag komen op TikTok. Met deze keer een bagel belegd met zoet en pittig: namelijk honing en sriracha! ...
Lees verder
Hollandse pot Nederlandse gerechten veganized veganistische plantaardige plantbased vegetarische lactosevrij versie van poffertjes

Vegan Hollandse pot #1: poffertjes

Deze nieuwe serie met typische Hollandse recepten maar dan vegan trap ik af met een heerlijk gerecht: poffertjes! Wie lust ze niet? Ik ben er echt dol op en heb een heerlijke vegan versie gemaakt. Het ei wordt vervangen door een ingrediënt dat je niet snel zou verwachten ...
Lees verder
Chocolade dadels

Chocolade dadels

Tover medjool dadels om tot heerlijke chocolaatjes! In dit artikel laat ik je drie ideetjes zien om te vullen, maar de variaties zijn eindeloos ...
Lees verder
Paaseitjes bark

Paaseitjes bark

Voor de paasdagen heb ik een heerlijk ideetje voor je: chocolade bark met paaseitjes! Bark is het Engelse woord voor schors trouwens, niet te verwarren met barf, wat een heel andere betekenis heeft. Hoe dan ook, je kunt hier volop mee variëren met wat je hebt liggen aan chocolade en ...
Lees verder
Print Friendly, PDF & Email
Deel:
Vorig artikel Volgend artikel

2 reacties

  • Reply Aafke

    Hoi!

    Ik vroeg me af of ik hier ook kruiden bijv. Italiaanse doorheen kan doen?
    Super trouwens dat je iedere dag wel iets nieuws plaatst op je site!
    Krijg altijd zoveel zin om te bakken/koken als ik door je pagina’s scroll.

    Compliment!

    21 september 2017 at 06:11
    • Reply Suzanne

      Dank je voor het mooie compliment! En wat een goed idee, ik denk dat gedroogde Italiaanse kruiden hier prima bij zal smaken!

      21 september 2017 at 07:50

    reageer