Door de jaren heen heb ik al heel wat vegan pannenkoek recepten geprobeerd. Ik heb nu echter een versie gemaakt die met stip op nummer 1 staat: naar het recept van Albert Heijn. Het fijne vind ik vooral dat je de ingrediënten ervan altijd wel in huis hebt en dat ze nét zo smaken als traditionele pannenkoeken met melk en ei!
De lekkerste vegan pannenkoeken
- Genoeg voor: 4 1x
Ingrediënten
Scale
- 100 gram tarwebloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 200 ml. amandelmelk
- 2 eetlepels olie
- 1 zakje vanillesuiker
- 1/2 theelepel kaneel
- 2 eetlepels maple syrup
Bereidingswijze
- Meng de bloem en de bakpoeder.
- Voeg de melk, olie, suiker, kaneel en eventueel zout toe en roer met een garde tot een glad beslag.
- Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak van een ¼ van het beslag in 4 minuten een goudbruine, gare pannenkoek. Keer halverwege. Neem de pannenkoek uit de pan, leg op een bord en houd warm onder een deksel.
- Bak zo ook de rest van de pannenkoeken.
- Serveer met de maple syrup.
Notities
Bron recept: Albert Heijn
Nog meer vegan pannenkoeken? Wat dacht je van deze:
Vegan pannenkoekjes met blauwe bessen – recept
Bananenpannenkoekjes – recept
Vegan kaneelpannenkoekjes – recept
Carrotcake pancakes – recept
Banaan havermoutpannenkoekjes met aardbeien compote – recept
Vegan bananenpannenkoekjes (4 ingrediënten) – recept
Vegan chocolade kokos pannenkoeken – recept
Vegan Kaiserschmarrn – recept
13 reacties
Heerlijk! Vanavond gemaakt en ze zijn echt goed gelukt! Wel heb ik er hartige pannenkoeken van gemaakt door de vanillesuiker, kaneel en maplesyrup weg te laten en geserveerd met gebakken champignons en vegan gyros! Bedankt voor het recept 🙂
12 juli 2019 at 20:36Pannekoeken vielen uit elkaar prikten op de tong…
26 september 2019 at 13:36Het recept van de AH is met een tl bakpoeder, hier staat een el…
15 oktober 2019 at 14:09Inderdaad, meteen aangepast. Dank je!
15 oktober 2019 at 19:22Ik gebruik dit receptje vaak en graag! Met rode besjes en agavesiroop…. heerlijk.
18 oktober 2020 at 10:42Echt heerlijk! Zeker een blijvertje.. Kinderen vonden ze ook fantastisch?.. Bedankt!
20 november 2019 at 13:28Hm ze lukken niet. Recept voor 4 personen haal ik er maar 2 uit en ze gaan in de pan al kapot…
6 januari 2020 at 17:16Wat jammer om te horen. Het recept komt van de website van Albert Heijn, bij mij lukken ze prima. Wellicht kun je AH een berichtje sturen.
7 januari 2020 at 10:28Mee eens! Heb veel vegan pannenkoeken recepten geprobeerd en gebruik die van jou voor de zoveelste keer 😀 Ik dacht, dat moet ik dan ook laten weten! Thanks!
8 mei 2020 at 12:57Voor de eerste keer vegan pannenkoeken gemaakt en wat ben ik blij dat ik meteen dit recept heb gekozen! Ze waren heerlijk en moeten zeker niet onderdoen voor de niet-vegan pannenkoeken 🙂
23 oktober 2020 at 16:59Sinds 5 weken vegan en mede door deze overheerlijke pannenkoekjes nóg enthousiaster geworden om ermee door te gaan, dankjewel !
13 januari 2021 at 12:13Dit recept is me één keer prima gelukt, en de tweede keer gek genoeg niet. Maar de tweede keer heb ik de ingrediënten verdubbeld, misschien is dat niet zo’n goed idee. Het bubbelde heel erg en bleef plakken. De eerste keer ging het echter perfect met het recept zoals het hier staat, dus volgende keer doe ik het opnieuw zo 😉
27 februari 2021 at 23:22Echt heerlijk! Beter als normale pannenkoeken! Ik raad dit zeker aan met agave siroop en ananas!
4 augustus 2021 at 10:47