Deze havermoutkoekjes zijn zo onwijs lekker: chewy en vegan! Makkelijk te maken en ideaal als Halloween traktatie.

Havermoutkoekjes met kokos

Print recept

PIN recept

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

• Auteur: Suzanne

Ingrediënten

Scale 1x2x3x

• 90 gram fijngemalen havermout
• 125 gram havermout
• 125 gram rietsuiker
• 1/4 theelepel zout
• 90 gram geraspte kokos
• 135 ml. gesmolten kokosolie
• 1 eetlepel gebroken lijnzaad
• 2 eetlepels maple syrup
• 1/2 tsp baking soda
• 45 ml. water

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Bereidingswijze

• Verwarm de oven voor op 175 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
• Meng de fijngemalen havermout, havermout, rietsuiker, geraspte kokos, zout en gebroken lijnzaad in een grote kom.
• Meng de maple syrup met de kokosolie en voeg de baking soda toe.
• Giet dit samen met het water bij het droge mengsel en roer goed door. Maak gelijke balletjes van het deeg en leg deze op de bakplaat.
• Druk de balletjes plat.
• Bak in de oven voor 15-20 minuten of tot ze beginnen te kleuren.
• Laat ze minimaal een kwartier afkoelen, het liefst op een bakrooster.
• Bewaar ze in een goed afgesloten koektrommel of bewaardoos.

Nog meer Halloween inspiratie? Kijk dan eens hieronder! (let op: niet alles is vegan)

Vegan Halloween snacks

Lush Halloween collectie 2022

Halloween: trick or treat vegan snoep overzicht

Mummy donuts

Healthy Halloween snacks

Matcha donuts

Halloween: chocolademodder met aarde

Halloween: vegan heksenvingers

Happy Halloween: Disney pompoen

Smoothiepacks

Halloween: 4 makkelijke DIY’s

Bieten chocoladebrownies

Havermoutkoekjes met kokos

Vegan avocadomuffins

Bananen mummies

Halloween: vegan eetbare oogjes