De Aziatische supermarkt is een waar paradijs voor foodies! Van smaakmakers tot verrassende snacks: dit zijn mijn 10 favoriete producten en waar van toepassing zie je meteen wat je er zoal mee kunt maken.
1. Sojasaus
Sojasaus is onmisbaar in mijn keuken, ik gebruik het voor van alles zoals sauzen en marinades. Ik kies al jaren deze, betaalbaar en smaakt lekker!
Recepten met sojasaus
Slawraps met pittig vega gehakt
2. Miso
Miso is gefermenteerde sojabonenpasta. Het is zo veelzijdig en heeft een vast plekje in de koelkast! Ik heb verschillende merken uitgeprobeerd maar kom altijd weer uit bij de witte miso van het merk Hikari. De miso zit in een handige afsluitbare kuip en is zo smaakvol.
Recepten met miso
Romige miso spaghetti met gyoza
3. Crispy chili olie
Van crispy chili oil staat standaard een pot van in mijn koelkast en ik doe het over van alles. Het is olie met chilipepers, ui, sojabonen en sichuan peperkorrels. Je kunt het kopen in de Aziatische supermarkt en het is in de koelkast lang houdbaar! Het is sinds een tijdje ook verkrijgbaar in een aantal supermarkten zoals Albert Heijn en Jumbo, maar het is iets goedkoper bij Amazing Oriental waar je ook kunt kiezen voor een grote pot met 700 gram wat veel voordeliger is.
Recepten met crispy chili olie
Gestoomde sperzieboontjes met crispy chili olie
4. Rode currypasta
Met currypasta’s is het altijd opletten voor een veganistische variant, want veel soorten bevatten ingrediënten als garnalenpasta. Ik ben hierbij niet merkvast, maar af en toe neem ik deze en die smaakt goed. Dit zijn de ingrediënten: Gedroogde Rode Chili 30%, Citroengras 20%, Knoflook 15%, Sjalot 15%, Zout 8%, Kaffir Limoen 5%, Specerijen 4%, Laos 3%, Zuurteregelaar (E330).
Recepten met rode curry
Rode curry noodlesoep met plantaardig gehakt
5. Rijstvellen
Met rijstvellen kun je zoveel, van een alternatief voor bacon tot omelet en van mochi tot zeewier crackers! Het ligt er aan wat je ermee gaat maken wat betreft welke vorm het handigst is, want het is verkrijgbaar in ronde variant en vierkante. Ga je er spring rolls/loempia’s mee maken dan zijn de ronde ideaal en ga je er vegan bacon mee maken dan is de vierkante handig.
Recepten met rijstvellen
Kijk hier voor nog meer recepten met rijstvellen.
6. Mochi
Mochi wordt gemaakt van kleefrijst en kan gevuld worden met van alles. In dit pakje zitten 3 smaken en ze zijn vegan! De smaken zijn rode bonenpasta (klinkt misschien niet zo maar is toch zo lekker!), sesam en pinda. Er zijn ook andere soorten die vegan zijn in de Aziatische supermarkt maar dit blijft op dit moment toch wel mijn absolute favoriet.
7. TVP
TVP staat voor Textured Vegetable Protein en het is een gedroogde vleesvervanger. Ideaal om in je voorraadkast te hebben, want het is lang houdbaar en je kunt het makkelijk gebruiken voor allerlei maaltijden. Het wordt nogal eens verward met sojabrokken wat niet klopt, deze TVP heeft veel meer bite en is wat taai op een goede manier. Ideaal voor stoofgerechten zoals boeuf bourguignon! Lees hier meer over TVP.
Recepten met TVP
8. Geroosterde sesamzaadjes
Deze strooier met geroosterde sesamzaadjes gebruik ik voor van alles! Heerlijk over noodlesoep bijvoorbeeld.
Recepten met geroosterde sesamzaadjes
9. Geroosterde tuinbonen
Deze zijn zo lekker! Heel knapperig en in verschillende smaken verkrijgbaar.
10. Black salt
Helaas niet altijd verkrijgbaar maar wanneer het er is raad ik je aan dit te kopen. Een zakje gaat zo lang mee en dit is eigenlijk onmisbaar in iedere vegan keuken. Black salt, oftewel kala namak is een zout met zwavelachtige geur dat precies naar ei ruikt en smaakt. Ik heb het altijd in huis en maak er zo veel mee! Lees hier meer over kala namak.
Recepten met black salt oftewel kala namak
De makkelijkste (en lekkerste!) plantaardige gevulde eieren
geen reacties