Wat een heerlijk gerecht is dit. Taco's van kleine wraps gevuld met pittige bloemkoolroosjes met rode ui uit de oven, rode kool en vegan feta kaas. Die laatste maak je ook heel makkelijk gewoon zelf. Smullen!  ...

Onlangs at ik bij restaurant Bertmans hier in Rotterdam (aanrader!) een heerlijke bloemkoolsteak. Dat was lang geleden. Waarom maak ik dit eigenlijk niet vaker? Het voornemen is dan ook om dat te gaan doen, want bloemkoolsteaks zijn zo lekker. En zo makkelijk: de oven doet het werk voor je!  ...

Magioni, je weet wel, van die lekkere pizzabodems op basis van onder andere bloemkool en courgette heeft de Veggie Revolution ontwikkeld. En dat is hard nodig: slechts 5% van de volwassenen en 3% van de kinderen eet hun dagelijkse hoeveelheid groenten. Tijdens deze challenge is het doel om meer groenten ...

Al tijden was ik van plan om dit eens te maken en nu is het er eindelijk van gekomen: vegan meatloaf, oftewel gehaktbrood. Wat is dit lekker! Heel makkelijk om te maken, de oven doet het meeste werk ...

Dit recept vond ik onlangs op de website van Albert Heijn. Ideaal voor wanneer je weinig tijd (of zin) hebt om te koken, maar toch iets lekkers op tafel wil zetten. Kom soep erbij en je hebt een heerlijke maaltijd. Of snij dit platbrood in stukjes voor bij de borrel! ...

Woah, dit was smullen! Serieus één van de lekkerste vega burgers die ik tot nu toe heb gegeten. Heel lekker met een plakje vegan kaas dat er een beetje op smelt.  ...

Een lekkere stevige en pittige rode linzensoep. Heerlijk!  ...

Een vegan knipoog naar de traditionele kip, patat en appelmoes. De friet en appelmoes maakte ik zelf en ik laat je in dit artikel zien hoe!  ...

Dit is een heerlijke ovenschotel die ideaal is om restjes groenten mee op te maken. Zo had ik nog een halve courgette liggen die op moest en wortels die hun langste tijd hadden gehad. Varieer dus vooral met wat je zelf aan groenten in huis hebt! ...

Dat is weer eens wat anders: 'steaks' van witte kool uit de oven! Dit is een heerlijk bijgerecht dat heel makkelijk te maken is: de oven doet het meeste werk! Ik at er een maïskolf met sausje en kreukelfrietjes uit de oven bij.  ...