Een tijd geleden at ik voor het eerst een banh mi: een Vietnamees stokbroodje belegd met vlees, ingelegde groenten, koriander en een Vietnamese dressing. Uiteraard was mijn versie vegetarisch. Ik was meteen om: wat onwijs lekker, al die smaken bij elkaar! Ik wilde hier zelf een vegan versie van maken ...

Heerlijke noodles uit een kom met spicy tofu! ...

Tofu: van zichzelf smaakt het nergens naar, je moet er iets mee doen voor het lekker wordt. Dat is heel goed gelukt met deze pittige tofu blokjes. Heerlijk als bijgerecht bij bijvoorbeeld rijst en groenten of op zichzelf als snack. Ik heb deze al meerdere keren gemaakt, zo yummy is ...

Mijn vader houdt net als ik van koken. Laatst liet hij me een gerecht proeven, waarvan hij het recept op 24Kitchen had gezien. "De Makkelijke Maaltijd?" giste ik. Inderdaad: het programma van tv kok Rudolph van Veen, die aanstekelijk opgewekt en enthousiast laat zien dat je in een half uurtje een ...

Pulled pork is een gerecht uit de Verenigde Staten, waarbij varkensvlees voor een langere tijd op lage temperatuur wordt gebraden. Door dit trage proces wordt het vlees erg mals en kan het na het koken uit elkaar getrokken worden: vandaar de naam "pulled" pork. Ik maakte een vega versie waarbij geen ...

Dit is een vegetarisch recept. Alle recepten die geplaatst zijn na 1 april 2017 zijn 100% vegan. Om het recept veganistisch te maken vervang je de eiermie door plantaardige noodles.  Een lekker snel gerecht met hartige paddenstoelen en crunchy cashewnoten ...

Heb je wel eens gehoord van een buddha bowl? Dit is een gerecht dat zijn naam heeft gekregen door de buddha-ronde-buik achtige vorm ervan. Dit zegt Urban Dictionary er letterlijk over: (n). a bowl which is packed so full that it has a rounded "belly" appearance on the top much like the ...

Een simpele, maar heel smaakvolle vegan pasta. De dag erna nog lekkerder, wanneer de smaken goed in de pasta getrokken zijn ...

Dit recept is afkomstig uit het plantaardige kookboek Vlees is dood, lang leve groente van Robin Schaper. Deze soep is vullend, warm, lekker: echte comfort food wat mij betreft. Omdat ik niet zo gek ben op sperziebonen in soep, verving ik deze door courgette. Aanrader! ...

Na de vegetarische kapsalon was ik nu benieuwd hoe een vegan versie van het gerecht kipsalon zou smaken. De kipsalon is een variant op de kapsalon, maar in plaats van shoarma wordt het gemaakt met kip. Geen probleem voor vegans, want de Vegetarische Slager heeft natuurlijk de bekende kipstuckjes en ...