Wist je dat je met wortels een heel overtuigende plantaardige versie van gerookte zalm kunt maken? Ik doe dat met behulp van liquid smoke, een goedje dat voor de onmisbare rookgeur- en smaak zorgt.

Ik at deze zalm met plantaardige roomkaas, kappertjes en rode ui op een bagel: een waanzinnige combinatie. Ook at ik ze op een toastje met de plantaardige kaviaar. Je kunt dus allerlei kanten op met dit lekkers. Echt, maak het eens want je zult verstelt staan! Let op: hou er rekening mee dat de marinade minimaal 24 uur de tijd nodig heeft, liefst langer en dan zelfs zo’n 72 uur om in te trekken.

Liquid smoke

Voor de bereiding van deze plantaardige wortelzalm heb je liquid smoke nodig. Wat het precies is en waar je het kunt kopen lees je hier.

Vegan zalm op basis van wortel

Print recept

PIN recept

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

• Auteur: Suzanne

Ingrediënten

Scale 1x2x3x

• 3 winterwortels
• 1 tablespoon olijfolie
• 2 teaspoons liquid smoke, zie notities
• 1/2 teaspoon zout
• 1/2 teaspoon rijstazijn

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Bereidingswijze

• Snij de uiteinden van de wortels er af en stoom ze 25 minuten in een stoommand (zie notities) boven een pan met een laag kokend water.
• Trek het buitenste laagje er af en snij met een dunschiller in dunne plakjes.
• Maak de marinade door de overige ingrediënten te mengen.
• Leg de plakjes wortels in een platte schaal en schenk de marine er over heen.
• Dek de schaal af en zet minimaal 24 uur/maximaal 72 uur in de koelkast.

Notities

• Liquid smoke, ook wel vloeibare rook genoemd geeft gerechten een rokerige smaak. Wat het precies is en waar je het kunt lopen kun je in dit artikel lezen.
• Heb je geen stoommandje? Een metalen vergiet boven een pan met een laagje water werkt ook prima.

Je kunt er nog meer lekkers mee maken, kijk maar hieronder!

Bagel met plantaardige roomkaas, wortelzalm kappertjes en rode ui

Toast met plantaardige roomkaas, avocado en wortelzalm

Bekijk het recept hier!

Vegan nigiri sushi

Bekijk het recept hier!

Nog meer recepten met maar 4 (of zelfs minder!) ingrediënten? Kijk dan eens op deze pagina, of naar het lekkers hieronder.

Stroopwafelijs met 4 ingrediënten en zonder ijsmachine

Zin in een feestelijk dessert dat simpel te maken is, maar toch indruk maakt? Probeer dit plantaardige stroopwafelijs! Het heeft maar 4 ingrediënten, geen ijsmachine nodig en is ideaal voor de feestdagen ...

Lees verder

Banaan kokoskoekjes met 2 ingrediënten

Zin in iets lekkers bij de thee of koffie, maar geen zin om lang in de keuken te staan? Deze kokos-banaankoekjes zijn precies wat je zoekt. Je maakt ze met maar twee ingrediënten: kokos en rijpe banaan. Meer heb je niet nodig! ...

Lees verder

Wat drink je dan wel #1: zwarte sesam latte

Na jarenlang verslaafd te zijn geweest aan koffie en cola light, besloot ik afgelopen 1 mei cold turkey te stoppen met cafeïne. De eerste dagen waren pittig met hoofdpijn en vermoeidheid. Maar ik hield vol. En dat heeft iets moois opgeleverd: een ontdekkingstocht naar cafeïnevrije drankjes die lekker zijn. Zo ...

Lees verder

Chocolade banaantjes

Op zoek naar een makkelijke en lekkere vegan snack? Deze chocolade banaantjes zijn snel gemaakt, zien er leuk uit en zijn zo lekker. Of je nu kiest voor de kokosvariant of gaat voor hazelnoot, je hebt in een handomdraai een lekkere snack in huis ...

Lees verder

Croitons – croissant croutons

Heb je croissantjes over? Of heb je nog een zak afbakcroissants liggen? Maak er dan krokante croutons mee. Je kunt er eindeloos mee variëren, in dit artikel laat ik je 3 lekkere combinaties zien. Heerlijk door een salade, bij een kom soep of om zo van te snacken. Ik noem ...

Lees verder

Witte pindarotsjes met kokos

Deze pindarotsjes met kokos zijn zo makkelijk om te maken met maar 4 ingrediënten en ontzettend lekker! ...

Lees verder

Pizzarolletjes met pesto

Zoek je een lekker en makkelijk hartig hapje? Maak dan deze pizzarolletjes! Je hebt maar een paar ingrediënten nodig ervoor. Leuk om te maken met kinderen! ...

Lees verder

Vegan cake met 2 ingrediënten

Wat een leuke ontdekking: met slechts 2 ingrediënten maak je een heerlijke cake! Het wordt ook wel ijsbrood genoemd, hoe dan ook is dit echt de moeite om eens te maken. Ik probeerde het uit met plantaardig ijs en dat gaat prima! ...

Lees verder

Chocolade pindakaas fudge

Een supersimpel recept voor lekkere fudge met chocolade en pindakaas. Ook leuk om cadeau te geven! ...

Lees verder

Onion boil – TikTok ontdekkingen #47

Een heerlijke food trend op TikTok is momenteel onion boil. Een plantaardige variant van seafood boil, waarbij uien worden overgoten door een botersaus met kruiden en verpakt als een pakketje vervolgens gaar worden in de oven. Dit ziet er zo goed uit, dat wilde ik wel proberen! ...

Lees verder

• 1
• 2
• 3
• …
• 19
• ›