Dat je zonder ijsmachine prima een lekker ijsje kunt maken, bewijst dit lekkere mango sorbet ijs maar weer. Je kunt de mango trouwens heel makkelijk vervangen door ander diepvriesfruit, zoals ananas of aardbeien. Superlekker!
Zoekresultaten voor:
maple syrup
Van die recepten waar je letterlijk maar 3 of 4 ingrediënten voor nodig hebt en je nog echt iets lekkers mee op tafel zet: ik kan er geen genoeg van krijgen. Neem deze pannenkoekjes nou: meer dan een rijpe banaan, wat havermout en (plantaardige) melk en olie om in te bakken heb je niet nodig! En lekker dat ze zijn!
Niet alleen bananen, maar ook avocado’s dienen als prima basis voor een heerlijk ijsje. Deze versie is met chocolade en cacao nibs. Verantwoord genieten!
Overnight oats maak je de avond voor dat je het wil eten. Hartstikke simpel: je doet wat havermout in een glazen potje, giet er wat (plantaardige) melk bij met gewenste toppings en laat dat een nachtje in de koelkast staan. In de ochtend zijn alle smaken in elkaar getrokken en is de havermout zacht. Klaar is je ontbijt!
Het is nu alweer bijna twee en halve maand geleden dat ik de stap maakte van vegetariër naar vegan. Niet bewust, want toen ik er aan begon wist ik niet dat het deze tweede VeganChallenge me zó goed af zou gaan dat ik er niet mee stopte na 30 dagen: ik ging door. De VeganChallenge houdt in dat je 30 dagen lang geen dierlijke producten eet of drinkt en vegan bent. Deze landelijke uitdaging wordt twee maal per jaar gehouden en ik had er vorig jaar in oktober voor het eerst aan mee gedaan. Het ging, maar ik werd daarna direct weer vegetariër. Veganisme voelde als een jas die ik wilde dragen, maar me nog niet helemaal paste. Tot die tweede challenge dus, afgelopen april. In deze serie artikelen laat ik je zien hoe ik het veganisme een permanente plek in mijn leven geef: hoe ik wen aan nieuwe gewoontes, waar ik tegen aan loop en wat ik waar mee vervang. Dit om wellicht andere mensen te inspireren die de stap ook ‘ooit’ willen maken, maar niet goed weten hoe. Of misschien breng ik er jou, als mede newly vegan of wellicht zelfs doorgewinterde veganist mee op ideetjes. Snel van start nu met het eerste deel!
Op 1 april dit jaar begon mijn switch naar veganisme, na het goed doorstaan van de VeganChallenge besloot ik: ik ga het gewoon proberen om te kijken of het lukt om vegan te blijven. En dat lukt me nu prima sindsdien. Beetje bij beetje loop ik wel tegen dingen aan waarvan ik me nu pas realiseer ‘verrek…dat kan nu dus ook niet meer’. Zoals slasaus, dat ik als enige at (van huis uit gewend) bij stamppot rauwe andijvie. Of zure room bij chili sin carne en taco’s. Of magnums. Nu at ik die niet heel vaak, want word on the street is dat zo’n magnum gelijk staat aan een pakje boter al blijkt dat na een rondje googlen wel erg overdreven. Maar lekker is het wel, en dan mijn favoriet graag: wit. Het inspireerde me om zelf aan de slag te gaan en een vegan versie te maken. En ik kan je vertellen, die is heel goed gelukt! Zo lekker, dat ik ze eigenlijk Mag-noms wil noemen. Nom nom nom!
Natuurlijk, gezond eten is hartstikke belangrijk. Er op letten dat je niet teveel suiker en vet binnenkrijgt, maar des te meer groenten en fruit. Maar zo af en toe en al helemaal met het weekend voor de deur mag het. Iets fouts. Iets zoets. Iets met heel veel calorieën. Heel af en toe. Ik heb een lekker idee voor je next guilty pleasure: een freakshake! Freakshakes zijn overgewaaid uit Australië. Het zijn milkshakes die versierd zijn met de meest uiteenlopende lekkernijen: van donuts tot marsmallows en van mini-candybars tot brownies. Zoek er maar eens naar op Pinterest of Tumblr en je zult versteld staan van de kleurrijke creaties.
Ik maakte deze freakshake met vegan marshmallows die trouwens op zichzelf al een feestje zijn: ze lijken heel erg op the real thing maar dan zonder gelatine. Heerlijk in warme chocolademelk of zoals hier opgestapeld op je freakshake. Geniet ervan!
Deze granola maak je in een handomdraai en smaakt zo fantastisch: in de oven worden de dadels een beetje chewy van textuur en in combinatie met de kaneel en maple syrup maakt dit je ontbijtje tot een feestje! Ook leuk om cadeau te doen: doe de granola in een glazen pot, uitgeschreven recept erbij op een kaartje en succes gegarandeerd.
Een lekker ontbijt dat je in nog geen 10 minuten op tafel zet. Yummy én een hartstikke goeie start van je dag: bananen bevatten veel kalium. Dit mineraal werkt bloeddrukverlagend en speelt een belangrijke rol in het zenuwstelsel. Cacao heeft eveneens gunstige eigenschappen voor de bloeddruk en helpen mee cholesterol te verlagen. Met een schepje chiazaadjes zorg je voor een flinke dosis omega 3-vetzuren en veel voedingsvezels: van 28 gram zaadjes bestaat maar liefst 11 gram uit vezels! Dit heeft weer een goede werking op de spijsvertering en stoelgang. Zet dit ontbijt dus maar snel op je te-maken-lijstje!