![Boerenkoolsalade met spruitjes en amandel](https://wateetjedanwel.nl/wp-content/uploads/2023/10/boerenkoolsalade-met-spruitjes-en-amandel-1-300x300.jpg)
Boerenkoolsalade met spruitjes en amandel
Boerenkool ken je natuurlijk van de winterse stamppot, maar wist je dat je het ook prima rauw kunt eten? Deze vezelrijke groente bevat veel goede voedingsstoffen en heeft een hoog gehalte aan ijzer en calcium ...
![Vegan Bulgogi](https://wateetjedanwel.nl/wp-content/uploads/2023/09/vegan-bulgogi-1-300x300.jpg)
Vegan Bulgogi
Bulgogi is een Koreaans gerecht met rundvlees. Letterlijk betekent bulgogi vuurvlees. Ik heb een heerlijke vegan versie gemaakt met één van mijn favoriete vleesvervangers! ...
![Retro vegan #19: Bistro Baguette champignon](https://wateetjedanwel.nl/wp-content/uploads/2023/08/retro-vegan-19-bistro-baguette-champignon-1-300x300.jpg)
Retro vegan #19: Bistro Baguette champignon
Van deze broodjes heb ik er vroeger als kind zoveel op, het was absoluut één van mijn favorieten! En ze bestaan nog steeds, maar voor mij behoren ze in de categorie nostalgie, dus een mooie plek is dit 19e deel van de serie Retro Vegan: bistro baguettes in de smaak ...
![Gevulde pasta met plantaardige roomsaus en groenten](https://wateetjedanwel.nl/wp-content/uploads/lidl-vegan-pasta-met-groenten-300x300.jpg)
Gevulde pasta met plantaardige roomsaus en groenten
Deze pasta zet je in nog geen kwartier op tafel. En lekker dat het is! Je hebt er maar een paar ingrediënten voor nodig, je kunt eindeloos variëren en het bevat ook nog eens veel groenten. Aanrader! ...
![Pide](https://wateetjedanwel.nl/wp-content/uploads/2018/09/vegan-pide-1-300x300.jpg)
Pide
Het Turkse gerecht pide is een soort pizza van platbrood gevuld met allerlei toppings. Ik maakte deze heerlijke vegan versie met onder andere hummus, kikkererwten en plantaardige feta. Lekker met eventueel een kop soep erbij als maaltijd of in stukken gesneden als borrelhapje ...
![Vegan flammkuchen](https://wateetjedanwel.nl/wp-content/uploads/2023/08/veganistische-flammkuchen-1-300x300.jpg)
Vegan flammkuchen
Wat was dit smullen: vegan flammkuchen! Een soort dunne pizza van brooddeeg getopt met romige vegan crème fraîche, pittige zwarte peper en rode ui en hartige plantaardige spekjes. Makkelijk om te maken en het is zo smaakvol! ...
![Romige spaghetti met erwten en spinazie](https://wateetjedanwel.nl/wp-content/uploads/2023/08/romige-spaghetti-erwten-en-spinazie-1-300x300.jpg)
Romige spaghetti met erwten en spinazie
Dit is echt zo'n recept voor wanneer je weinig tijd of zin hebt om te koken maar wel wat gezonds en lekkers op tafel wil zetten. De basis van de saus is een verrassend ingrediënt, deze supersnelle pasta is echt een aanrader! ...
![Geroosterde aardappel-bloemkool-linzen bowl met tahin-knoflooksaus](https://wateetjedanwel.nl/wp-content/uploads/2021/08/geroosterde-aardappel-bloemkool-linzenbowl-met-tahin-knoflooksaus-1-300x300.jpg)
Geroosterde aardappel-bloemkool-linzen bowl met tahin-knoflooksaus
Deze goedgevulde bowl met geroosterde aardappeltjes, bloemkool, linzen en tahin-knoflooksaus heb ik de afgelopen tijd al meerdere keren gemaakt. Het is zó ontzettend lekker. En de oven doet het meeste werk! ...
![Rijstvel loempia's](https://wateetjedanwel.nl/wp-content/uploads/2023/07/rijstvel-loempias-1-300x300.jpg)
Rijstvel loempia’s
Wist je dat je met rijstvellen heel makkelijk loempia's kunt maken? Ik maakte een heerlijke versie met onder andere vegan gehakt, spitskool en kastanjechampignons ...
![Gevuld stokbrood vegan cheeseburger style](https://wateetjedanwel.nl/wp-content/uploads/2023/06/gevuld-stokbrood-vegan-cheeseburger-style-1-300x300.jpg)
Gevuld stokbrood vegan cheeseburger style
Ik heb toch zoiets lekkers gemaakt: gevuld stokbrood met vegan gehakt met een cheeseburger twist! Heel makkelijk om te maken en zo heerlijk. Lekker als lunch, met een kop soep als avondmaaltijd of in stukken gesneden als borrelhap! ...