Het is 1 september en meteorologisch herfst. Yes! Goed genoeg voor mij, hoewel de ‘officiële’ herfst pas op 21 september begint. Hoe dan ook, heerlijk. Ik dook de keuken in en maakte iets op en top herfst-achtig: croissants gevuld met appel, rozijnen, pumpkin spice en getopt met amandel en kaneelsuiker. Dit is zo geweldig lekker, probeer het vooral!
Sinds gisteren kun je bij Starbucks weer terecht voor hét drankje van het najaar: de pumpkin spice latte! Bestel ‘m zonder slagroom en met plantaardige melk en dan is ‘ie helemaal vegan! Geen Starbucks in de buurt of geen gelegenheid om er naartoe te gaan? Geen nood, je kunt thuis een heerlijke copycat versie maken. In dit artikel laat ik je in stappen zien hoe!
Of eigenlijk is het meer een cake te noemen. Hoe dan ook: hartstikke lekker! Het is een twist van het recept voor bananenbrood met walnoten dat al een paar jaar op de website staat en ik heel vaak gemaakt heb.
Het is er weer echt de tijd voor: pompoen! Je kunt er in de herfst bijna niet om heen en ik vind dat helemaal geen probleem, integendeel, ik ben dol op pompoen. In dit artikel laat ik je zien hoe eenvoudig je zelf een mix kunt maken van specerijen die als basis dient voor heerlijke kruidige recepten zoals pumpkin spice latte.
Op vrijdag 17 maart is het weer Nationale Pannenkoekdag. Een mooi moment om de lekkerste vegan pannenkoeken op een rij te zetten die ik in de afgelopen jaren heb gemaakt. Zo zie je maar weer, eieren zijn écht overbodig hierbij, want stuk voor stuk zijn ze om je vingers bij op te eten! Klik op de foto’s om de recepten te bekijken.
Het is een hele (lekkere!) mond vol: worteltaart bliss balls met pompoenkruiden en cashewglazuur. Je maakt ze in een letterlijke handomdraai, ze zijn heel verantwoord en superlekker. En voor een extra energie kick voegde ik er ook MCT olie aan toe. Een pittige opkikker voor tijdens of na een herfstwandeling bijvoorbeeld!
Vegan in de supermarkt deel 89 met de nieuwste producten die verkrijgbaar zijn in de supermarkt. Kijk ook eens naar de series vegan in de Turkse supermarkt en vegan in de Aziatische supermarkt!
Als je me langer volgt weet je het vast, ik maak er geen geheim van: ik trek de zomer slecht. Ik ben echt een herfst en wintermens en kijk reikhalzend uit naar koeler weer, pumpkin spice en dikke truien. Herst, kom er maar in: dag hitte, klaar met je! Een Life Lately kwam er dan ook niet echt van de afgelopen tijd. Te warm, weinig energie. Vandaag is het eindelijk niet meer zo heet en direct merk ik dat ik zoveel beter in mijn vel zit. De hoogste tijd voor een nieuw deel van Life Lately!
Er staat weer een nieuwe video op het YouTube kanaal van Wat eet je dan wel! Ik laat in de video zien wat ik zoal eet op een dag. Met vandaag onder andere een smoothie met verkruimelde rijstwafels en zelfgebakken gevulde pumpkin spice koek!
Het kan je bijna niet ontgaan zijn dat veganisme veel in het nieuws is momenteel. Het ene na het andere merk lanceert veganistische alternatieven en de nieuwe plantbased hotspots zijn bijna niet meer bij te houden! Het is een fantastisch jaar tot nu toe op plantaardig gebied! Ik zet de laatste ontwikkelingen voor je op een rij.