Op vrijdag 17 maart is het weer Nationale Pannenkoekdag. Een mooi moment om de lekkerste vegan pannenkoeken op een rij te zetten die ik in de afgelopen jaren heb gemaakt. Zo zie je maar weer, eieren zijn écht overbodig hierbij, want stuk voor stuk zijn ze om je vingers bij op te eten! Klik op de foto’s om de recepten te bekijken.

Vegan Hollandse pannenkoeken

Muffin pancakes

Pannenkoek met appel

Plaatpannenkoek met aardbei en chocolade

Vegan Kaiserschmarrn

Vegan pannenkoekjes met blauwe bessen

Pumpkin spiced pecan peer pannenkoekjes

Vegan pannenkoekjes met frambozen