De eerste keer dat ik mijn tanden zette in een Pastéis de Nata weet ik nog precies: twee jaar geleden bij een kraampje in de Markthal. Mijn vriend was het jaar ervoor in Portugal geweest, had ze daar voor het eerst gegeten en kocht er eentje voor me, zodat ik deze lekkernij ook kon proeven. Wat heerlijk! Ik heb ze echter alweer ruim een jaar niet gegeten, want deze taartjes worden gemaakt met ei, roomboter en melk. Maar ik heb gelukkig een heel eenvoudige vegan versie bedacht: die is zo simpel, je zult versteld staan!
