Deze uitvinding zag ik al vele malen voorbij komen op blogs en Pinterest. Zo nieuwsgierig naar! Het blik jackfruit, de ster van dit gerecht stond al een tijdje geduldig in de kast. Gisteren kwam het er dan eindelijk van: vega pulled pork! ...

Eén van mijn favoriete candybars is toch wel de ouderwetse good old Bounty. Puur of melk: beiden heerlijk. Alleen niet bepaald goed voor de lijn. Ik maakte daarom deze Bounty balls, verantwoorde én eveneens superlekker en van het ideale formaat om uit te delen of te serveren bij de koffie ...

Heerlijke bonbons van pure chocolade gevuld met een pindakaas vulling ...

Deze appelflappen zijn ontstaan bij gebrek aan één van de ingrediënten: rozijnen. Ik was ze helemaal vergeten in huis te halen, tot ik bedacht dat cranberries ook vast lekker zouden smaken. En dat doen ze! Superlekkere fruitige flappen voor op Oudejaarsavond ...

Nog even snel wat appelbeignets bakken voor Oudejaarsavond? Dat is geen probleem met dit makkelijke recept. Wil je liever geen mini maar appelbeignets van gewoon formaat? Steek dan grotere rondjes uit het bladerdeeg ...

Onlangs  maakte ik het voor het eerst: chicken wings op basis van bloemkool. Ik had er al veel over gelezen en was razend benieuwd. Wat superlekker! Deze zijn wat krokanter dankzij het panko jasje. Panko is Japans broodkruim, dat gerechten een crispy laagje geeft. Zalig! ...

Deze kleurrijke mini schuimpjes zijn gemaakt van aquafaba. Aquawat? Aquafaba! Dat is de naam voor het vocht dat je normaal wegspoelt bij het afgieten van peulvruchten in blik zoals kikkererwten. Met dit zetmeel- en eiwitrijke goedje kun je van alles maken, zo maakte ik er eerder mayonaise mee en deze ...

Voedzame en lekkere snacks voor tussendoor of als extraatje in de lunchtrommel ...

Wist je dat je pasteibakjes in een handomdraai zelf kunt maken? Lekker met zelfgemaakte champignon ragout! ...

Een gezonde versie van het heerlijke Chunky monkey ijs van Ben & Jerry's. Serieus lekker! Weer een reden er bij om altijd een paar rijpe bananen in de vriezer te hebben.  ...