Magioni, je weet wel, van die lekkere pizzabodems op basis van onder andere bloemkool en courgette heeft de Veggie Revolution ontwikkeld. En dat is hard nodig: slechts 5% van de volwassenen en 3% van de kinderen eet hun dagelijkse hoeveelheid groenten. Tijdens deze challenge is het doel om meer groenten te eten. Om je een handje op weg te helpen kun je het inspiratieboek downloaden. Ik deed mee en maakte uiteraard vegan versies van de gerechten die dat van zichzelf niet zijn. Ik laat je in dit artikel de pompoenpizza zien!
