Dit gerecht bewijst maar dat je niet veel ingrediënten nodig hebt om iets smaakvols te maken. Wat een heerlijk, gezond en eenvoudig recept! En Broodbuik proof vanwege het gebruik van slabladeren in plaats van gewone wraps. Je kunt allerlei soorten sla gebruiken. Ik koos voor ijsbergsla, omdat die een stuk goedkoper is dan bijvoorbeeld Romaine sla. En deze bladeren zijn ook groot, er kan veel in en ze zijn lekker crispy. En ik gebruikte een handje maiskorrels uit blik, maar je kunt natuurlijk ook vers of de diepvries variant gebruiken. Dit heerlijke recept heb ik hier vandaan.

Ingrediënten
een blok tofu naturel
een handje maiskorrels (vers, diepvries of uit blik)
1/4 tsp chilipoeder
1/4 cup sojasaus
slabladeren
avocado
1 tsp balsamico azijn

Bereidingswijze
Verkruimel de tofu, verhit wat olijfolie in een pan met anti-aanbaklaag en laat de tofu een paar minuten bakken, tot het vocht is verdampt en de tofu begint te kleuren. Voeg de maiskorrels toe en bak een paar minuten mee met de tofu. Voeg dan de chilipoeder en sojasaus toe en bak tot het vocht is verdampt. Voeg dan de balsamico azijn toe en roer goed door. Vul de slabladeren met het tofu mengsel en leg er in plakjes gesneden avocado op.