Afgelopen weekend kreeg ik via Instagram van iemand de tip dat er een heleboel vegan producten in het assortiment erbij waren gekomen bij Jumbo. Daarover later meer in een nieuw deel van vegan in de supermarkt, maar voor nu wil ik het hebben over één product dat ik diezelfde avond ...

Deze vegan versie van het Franse cakeje madeleine bewijst maar weer dat je dierlijke ingrediënten zoals eieren zo makkelijk kunt vervangen en je niet in hoeft te leveren op smaak. Na een aantal pogingen kwam ik tot de perfecte versie: stevig aan de buitenkant, luchtig van binnen en heerlijk zoet ...

In deze reeks probeer ik recepten uit die ik op TikTok heb gezien. Het water liep me in de mond toen ik crispy rice blocks voorbij zag komen: blokjes gekookte sushi rijst die vervolgens goudbruin gebakken of gefrituurd worden en belegd met toppings zoals avocado en pittige zalmsalade. Dat wilde ...

Vroeger was ik er dol op: kaasbroodjes, liefst warm uit de oven. Ik heb een heerlijke vegan versie gemaakt die heel dicht bij in de buurt komt van zoals ik ze me kan herinneren, met een lekkere smeuïge vulling. En omdat ze baas zijn noem ik ze ook zo: baasbroodjes! ...

Ken je Space koeken? Die at ik vroeger zo graag. Ze worden nog steeds verkocht, maar sinds alweer heel wat jaren onder de naam Kanjers Chocowafels. De spacekoeken die ik vroeger at waren per stuk verpakt en bestonden uit biscuit, een dikke laag caramel en omhuld met melkchocolade. Ik heb ...

Voor dit deel van Vegan Fast Food Friday maakte ik vegan mini versies van twee populaire snacks die je in iedere snackbar tegen komt: de Mexicano (ook wel Carrero genoemd) en de kaassoufflé. En ik bakte er bitterballen van de Vegetarische Slager uit de supermarkt bij. Een heerlijke schaal vol ...

Na de vegan Ferrero Rocher waren nu Raffaello's aan de beurt om te veganizen. Deze at ik zo graag voordat ik veganist werd: zalig waren die krokante kokos bonbons met een vulling van witte chocolade binnenin! Ik ben aan de slag gegaan en het resultaat is boven verwachting ...

Deze heerlijke chocolade bonbons met hazelnoten at ik voordat ik veganist werd graag. En ze zijn heel vaak aangevraagd om te veganizen, dus werd het de hoogste tijd! Ik heb 2 versies gemaakt: een klassieke versie die vrijwel precies zo smaakt als het origineel en een versie die een stuk ...

In deze serie probeer ik populaire food hacks en recepten uit die circuleren op TikTok. Laatst zag ik een filmpje voorbij komen waarin iemand rijstvellen krokant frituurde. Dat zag er zo goed uit, dat moest ik proberen. Het resultaat deed me echt verbazen. Wat een ontdekking! ...

Nachos met een twist: met chili sin carne! Het heerlijk gekruide vegan gehakt- met bonenmengsel schep je op met de nacho chips. Heel lekker als (bij)gerecht met eventueel en kop soep of als borrelhap ...