De laatste tijd probeer ik vanwege de 75 Hard Challenge zo veel mogelijk brood te vermijden. Maar wat dan als lunch tussen de middag? Ik probeerde wraps van kikkererwtenmeel en die zijn zo lekker! En supersimpel om te maken. In dit artikel laat ik je zien hoe ik ze maak en kun je de video bekijken waarin ik de wraps maak en een update geef over hoe het met de 75 Hard Challenge gaat!
Kikkererwtenmeel
De basis voor deze wraps is kikkererwtenmeel. Dit kun je bij de meeste supermarkten kopen, ik kocht het nu zelf bij de Aziatische supermarkt in een grote verpakking van 1 kilo omdat ik het veel gebruik momenteel.
Video
Kikkererwten wraps
Deze hoeveelheid beslag is voldoende om 2 wraps mee te maken
- Genoeg voor: 2 stuks 1x
Ingrediënten
Scale
- 1/2 cup/90 gram kikkererwtenmeel
- 1/2 cup/120 ml. water
- smaakmakers naar smaak zoals peper, zout, knoflookpoeder
- olie, om te bakken
- hummus
- Everything but the bagel seasoning, kijk hier voor het recept
- groenten zoals spinazie, wortel en alfalfa
- blokjes tempeh of Boon tempeh op basis van witte bonen
- tahin
- citroensap
Bereidingswijze
- Meng de kikkererwtenmeel met het water en de smaakmakers tot een glad beslag.
- Laat 10 minuten staan zodat het beslag wat dikker wordt.
- Bak de blokjes tempeh in wat olie en zet apart.
- Maak een sausje van wat tahin, citroensap en een klein scheutje water.
- Bak twee wraps van het beslag in een koekenpan met een klein beetje olie.
- Beleg de wraps met hummus, Everything but the bagel seasoning, de groenten, de blokjes tempeh, de tahin saus en eventueel wat extra Everything but the bagel seasoning.
5 reacties
Ziet er heerlijk uit! Zouden de gemarineerde blokjes tempeh van het ah huismerk er ook lekker bij zijn? Bij ons verkopen ze die van BOON helaas niet.
20 juli 2020 at 13:34Jazeker, die zijn hier ook heerlijk bij! ?
20 juli 2020 at 13:57Dankjewel! Nu heb ik meteen weer een vraag, want kan bedoel je met die gebakken uitjes die bruingekleurde uit de winkel? 🙂 Ik hoor het graag, dan kan ik daarna inkopen gaan doen. 😉
21 juli 2020 at 14:00Hi Lisette, die gebakken uitjes heb ik gebruikt voor de topping die erover gaat, deze: https://wateetjedanwel.nl/everything-but-the-bagel-seasonining/ eet smakelijk alvast! <3
22 juli 2020 at 11:48Enorm makkelijk en erg lekker! Nooit meer normale wraps gegeten sinds ik dit ken 🙂
12 april 2021 at 18:15