Doritos: aah, ik vind ze zo lekker. En al kocht en at ik ze (uit zelfbescherming) niet vaak, nu ik de switch naar vegan heb gemaakt kunnen deze erbij op het lijstje niet-meer. Want in de meeste soorten van Doritos zit of kaas of melk. Ik maakte deze vegan versie die ongelofelijk lekker smaakt én iets slanker is, want ze worden niet gefrituurd maar gebakken in de oven. Blijft een guilty pleasure, maar wel vegan!

Ingrediënten
6 tortilla wraps *
olijfolie, ongeveer 2 eetlepels
1/4 cup/15 gram edelgistvlokken **
2 teaspoons paprikapoeder
1 1/2 teaspoon chilipoeder
1 teaspoon uienpoeder
1/4 teaspoon knoflookpoeder
1 teaspoon zout
1/2 teaspoon kokosbloesemsuiker ***

* ik kocht deze tortilla wraps extra fibre van het merk Amaizin bij Ekoplaza, maar je kunt natuurlijk ook gewone nemen! Lijkt me ook lekker trouwens: de groentewraps die je in het koelschap in de supermarkt kunt vinden, van biet en wortel. Ik maakte daar al eerder deze soortgelijke crispy topping mee. Als je ze hier voor gebruikt, laat je even weten hoe ze smaken? 🙂
** dit zijn gist vlokken die een hartige en kazige geur en smaak hebben. Je kunt ze kopen bij biosupers maar ook bij grotere filialen van bijvoorbeeld Albert Heijn van het merk Bio Today
*** heb je dit niet in huis, dan kun je het ook vervangen door rietsuiker

Benodigdheden
bakplaat
bakpapier
bakkwastje

Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 190 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Meng de edelgistvlokken, paprika, chili, uienpoeder, knoflookpoeder, zout en suiker in een kommetje en zet apart. Snij de wraps in achten. Leg de chips op de bakplaat. Bestrijk ze licht met wat olie met een bakkwastje. Bestrooi met het edelgistvlokkenmengsel. Draai de chips om en bestrijk met olie en verdeel de rest van het mengsel er over. Bak de chips in ongeveer 8 minuten in de oven. Laat ze iets afkoelen en geniet!

Heerlijk voor tijdens een uurtje me-time. Ik ben momenteel bezig in de nieuwe roman Nazomer van Esther Verhoef. Wat lees jij momenteel?