Het is september en volop herfst. Yes! Ik dook de keuken in en maakte iets op en top herfst-achtig: croissants gevuld met appel, rozijnen, pumpkin spice en getopt met amandel en kaneelsuiker. Dit is zo geweldig lekker, probeer het vooral!

Croissants

Voor dit recept heb je croissantdeeg nodig om zelf croissants mee te maken. Dit koelverse deeg in blik vind je op de bakkerij afdeling in de supermarkt en deze soorten zijn vegan:

• Albert Heijn croissants in blik 6 stuks
• Albert Heijn supercroissants in blik 6 stuks
• Jumbo croissants in blik 6 stuks
• Jumbo supercroissants in blik 6 stuks
• Danerolles Party Mini’s in blik 24 stuks

Croissants met appel en pumpkin spice

Print recept

PIN recept

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

• Auteur: Suzanne
• Genoeg voor: 6 stuks 1x

Ingrediënten

Scale 1x2x3x

• 1 blik croissantdeeg voor 6 croissants (zie hierboven voor vegan soorten)
• 1 appel
• handje rozijnen
• 1 eetlepel citroensap
• 1 eetlepel agavesiroop of ander vloeibaar zoetmiddel naar keuze
• 2 theelepels pumpkin spice mix
• klontje plantaardige boter, om te bakken
• 2 eetlepels amandelschaafsel
• 1 eetlepel suiker
• 1 theelepel kaneel
• 2 eetlepels plantaardige melk
• 1 eetlepel maple syrup

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Bereidingswijze

• Schil de appel en snij in hele kleine blokjes, hoe kleiner hoe beter.
• Meng de appel met de rozijnen, citroensap, agavesiroop en pumpkin spice.
• Laat het klontje plantaardige boter smelten in een koekenpan en bak het appelmengsel een paar minuten en laat iets afkoelen.
• Rooster het amandelschaafsel in een droge koekenpan tot het begint te kleuren.
• Verwarm de oven voor op 200 graden.
• Verdeel het croissantdeeg in driehoeken door de stippellijn te volgen.
• Leg op ieder stuk deeg wat van het appelmengsel, laat de punt leeg.
• Rol het deeg op tot croissants en leg ze op een bakplaat met bakpapier.
• Meng de suiker met kaneel.
• Meng de plantaardige melk met de maple syrup en bestrijk hiermee de croissants.
• Verdeel het geroosterde amandelschaafsel erover.
• Bestrooi met het suiker-kaneel mengsel.
• Bak de croissants in de voorverwarmde oven voor ongeveer 12 – 15 minuten tot ze goudbruin zijn.