Croissants met appel en pumpkin spice
- Genoeg voor: 6 stuks 1x
Ingrediënten
Scale
- 1 blik croissantdeeg voor 6 croissants (zie hierboven voor vegan soorten)
- 1 appel
- handje rozijnen
- 1 eetlepel citroensap
- 1 eetlepel agavesiroop of ander vloeibaar zoetmiddel naar keuze
- 2 theelepels pumpkin spice mix
- klontje plantaardige boter, om te bakken
- 2 eetlepels amandelschaafsel
- 1 eetlepel suiker
- 1 theelepel kaneel
- 2 eetlepels plantaardige melk
- 1 eetlepel maple syrup
Bereidingswijze
- Schil de appel en snij in hele kleine blokjes, hoe kleiner hoe beter.
- Meng de appel met de rozijnen, citroensap, agavesiroop en pumpkin spice.
- Laat het klontje plantaardige boter smelten in een koekenpan en bak het appelmengsel een paar minuten en laat iets afkoelen.
- Rooster het amandelschaafsel in een droge koekenpan tot het begint te kleuren.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Verdeel het croissantdeeg in driehoeken door de stippellijn te volgen.
- Leg op ieder stuk deeg wat van het appelmengsel, laat de punt leeg.
- Rol het deeg op tot croissants en leg ze op een bakplaat met bakpapier.
- Meng de suiker met kaneel.
- Meng de plantaardige melk met de maple syrup en bestrijk hiermee de croissants.
- Verdeel het geroosterde amandelschaafsel erover.
- Bestrooi met het suiker-kaneel mengsel.
- Bak de croissants in de voorverwarmde oven voor ongeveer 12 – 15 minuten tot ze goudbruin zijn.
Vind het online: https://wateetjedanwel.nl/appel-croissants-met-pumpkin-spice/