Eigenlijk is het altijd tijd voor cake: het hele jaar door. Maar nu de avonden korter worden is het heerlijk om een potje thee of kop koffie te maken met wat lekkers erbij en op de bank te kruipen met een goeie film of serie. Deze maanzaadcake is daar perfect voor: niet te zwaar, heel fris en volgens mijn vriend blijf je er wel van eten, dus hierbij een waarschuwing. 🙂 Nadat hij het proefde verklaarde Fabien dan ook meteen dat deze op de wishlist mag met recepten die ik vaker maak. Een succesnummer dus! De cake krijgt de gele kleur trouwens door een schepje kurkuma.

Maandzaadcake

Print recept

PIN recept

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

• Auteur: Suzanne

Ingrediënten

Scale 1x2x3x

• 125 ml. citroensap
• 2 citroenen
• 140 gram rietsuiker
• 65 gram appelmoes
• 60 ml. zonnebloemolie
• 250 gram bloem
• 2 theelepels bakpoeder
• 1/2 theelepel kurkuma
• 1/4 theelepel baking soda
• 1/4 theelepel zout
• 30 gram maanzaad

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Bereidingswijze

• Verwarm de oven voor op 180 graden.
• Vet een cakeblik in met wat olie en bekleed met bakpapier.
• Rasp de citroenen.
• Meng in een grote kom het citroensap, citroenrasp, rietsuiker, appelmoes en zonnebloemolie.
• Meng de droge ingrediënten behalve het maanzaad in een andere kom en voeg dit toe aan het natte mengsel, voeg het maanzaad toe en meng.
• Giet het beslag in het bakblik en bak voor 35 – 40 minuten in de oven.
• Wanneer je een satéprikker in de cake prikt en deze er schoon uit komt, is de cake gaar.