Op sommige producten staat de waarschuwing dat het sporen van bijvoorbeeld melk, ei of schaaldieren kan bevatten. Ik krijg regelmatig de vraag of het dan nog wel veganistisch is. In dit artikel leg ik je uit waarom die waarschuwing op verpakkingen staat en hoe ik daar als veganist mee om ga.
Allergenen
Allergenen zijn bestanddelen van een natuurlijke of kunstmatige stof die allergische reacties kunnen veroorzaken. Zo kun je allergisch zijn voor pinda’s en bij een hevige allergie kan het kleinste spoortje pinda al voor grote problemen zorgen. Er bestaat dan een risico op kruisbesmetting, oftewel wanneer er in dezelfde fabriek producten worden gemaakt met pinda’s er in, bestaat er een mogelijkheid dat er een spoortje pinda’s in andere (bijvoorbeeld) koekjes terecht komen. De kans is klein, maar aanwezig. Daarom zijn fabrikanten ook verplicht dit te vermelden op de verpakking en dat houdt dus ‘kan sporen van…’ in.
Het gaat om onderstaande 14 voedselallergenen waarvan op het etiket vet gedrukt vermeld moet worden dat ze in het product aanwezig zijn, inclusief afgeleide stoffen (zoals melk-eiwit of eigeel).
- ei
- glutenbevattende granen
- lupine
- melk, inclusief lactose
- mosterd
- noten zoals amandelen, hazelnoten, walnoten, cashewnoten, pecannoten, paranoten, pistachenoten en macadamianoten
- pinda
- schaaldieren
- selderij
- sesamzaad
- soja
- sulfiet (in hoeveelheden van > 10 mg/kg)
- vis
- weekdieren
Op de website van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit kun je hier meer over lezen.
Afweging
Wanneer er op een verpakking in de ingrediëntenlijst ‘kan ei bevatten’ staan, is de kans heel klein dat er daadwerkelijk sporen van ei in bijvoorbeeld veganistische koekjes uit dezelfde fabriek zitten. Voor sommige veganisten is dat een reden om die koekjes links te laten liggen, maar voor de meesten vormt dat geen probleem. Het is een persoonlijke afweging, tenzij je allergisch bent voor bepaalde stoffen, dan heb je die keuze natuurlijk niet.
Hoe ik er mee om ga
Voor mij is het geen reden om de producten niet te eten of te drinken. De kans dat de dierlijke stoffen er in zitten is zo minimaal, dat het voor mij geen probleem is.
Dit artikel is onderdeel van de serie Vegan FAQ met veelgestelde vragen rondom het thema veganisme. Bekijk hieronder de andere delen.
geen reacties