Na de heerlijke vegan no-bake cheesecake met koekbodem bedacht ik me nog iets lekkers. Een kruising tussen tompouce en cheesecake: zou dat lekker zijn? Ik probeerde het uit en het antwoord is: ja! Met een bodem van bladerdeeg, een romige vulling met custard en een zoete roze glazuurlaag en plantaardige slagroom heb je the best of both worlds! En ook bij deze cheesecake is het handig om rekening te houden dat ‘ie minstens een nachtje in de koelkast de tijd nodig heeft.
Heerlijke vegan worteltaart muffins met een zoete cashew room er op!
Mac and cheese is het ultieme comfort food wat mij betreft. Ik maakte een heel lekkere vegan versie!
Kom alvast in de herfststemming met deze heerlijke zoete aardappelsoep getopt met croutons van cashewnoten met baconsmaak! Uiteraard helemaal vegan.
Een heerlijke goed gevulde salade met rijst en groenten. Ideaal om mee te nemen naar een picknick!
