Bij nachos worden meestal tortillachips gebruikt, maar het kan ook prima met in driehoekjes gesneden pitabroodjes! Ideaal om broodjes mee op te maken die je over hebt.
Pita nachos
Ingrediënten
Scale
- olijfolie om te bakken
- schaal vegan gehakt
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 theelepels gemalen komijn
- 1/2 theelepel zout
- 60 ml. plantaardige variant op kwark
- 2 eetlepels citroensap
- 1/4 theelepel zwarte peper
- fijngesneden peterselie, hoeveelheid naar smaak
- 4 pitabroodjes, getoast
- zakje romaine sla
- half bakje cherrytomaatjes, gehalveerd
- stukje vegan feta kaas, kijk hier voor het recept
- rode ui, in ringen
Bereidingswijze
- Verhit wat olijfolie in een wok of hapjespan en bak het gehakt met de helft van de knoflook voor een paar minuten.
- Voeg de komijn en 1/4 theelepel zout toe en meng er door heen.
- Meng de rest van de knoflook in een schaaltje met 1/4 theelepel zout met de plantaardige kwark, citroensap, zwarte peper en peterselie.
- Snij de pitabroodjes in driehoekjes en leg ze op een schaal.
- Verdeel de sla, het gehaktmengsel, cherrytomaatjes, rode ui en verkruimelde feta er over.
- Giet de dressing er over en serveer.
geen reacties