Op mijn tiende werd ik, geheel uit mezelf, vegetariër. Maar voordat ik de link legde tussen wat er op mijn bord lag en die lieve, grappige dieren was ik dol op vlees. Mijn moeder kocht regelmatig een favoriet van me op dat gebied: een gehakt Wellington. Dat was een variatie op de bekende beef Wellington, waarbij er dus geen biefstuk/steak maar gehakt in het jasje van bladerdeeg zat. Inclusief klontje kruidenboter en takje peterselie. Wat vond ik dat lekker vroeger!
Sinds kort heb ik weer een airfryer! Ik maakte er deze heerlijke vegan berenklauwen mee.
