Hmmm, deze zijn goed gelukt: lekkere zoete bleierkoeken met een krokant randje. En er kwam geen ei aan te pas, dus leek me de naam bleierkoeken wel heel gepast hierbij! Ze zijn het allerlekkerst als ze net uit de oven komen en nog een beetje warm zijn ...

Deze vegan versie van het Franse cakeje madeleine bewijst maar weer dat je dierlijke ingrediënten zoals eieren zo makkelijk kunt vervangen en je niet in hoeft te leveren op smaak. Na een aantal pogingen kwam ik tot de perfecte versie: stevig aan de buitenkant, luchtig van binnen en heerlijk zoet ...

Ken je Space koeken? Die at ik vroeger zo graag. Ze worden nog steeds verkocht, maar sinds alweer heel wat jaren onder de naam Kanjers Chocowafels. De spacekoeken die ik vroeger at waren per stuk verpakt en bestonden uit biscuit, een dikke laag caramel en omhuld met melkchocolade. Ik heb ...

Al eerder maakte ik een heerlijke vegan arretjescake. Ik dacht ineens, wat met biscuitjes kan zou toch ook wel met kruidnoten kunnen? Ik probeerde het uit en het resultaat is heel goed gelukt! ...

Ik vind het het leukste wat er is in de keuken: veganizen, oftewel een veganistische versie maken van gerechten, snacks en drankjes die dat van oorsprong niet zijn. Regelmatig krijg ik verzoekjes en vorige week kwam een leuke binnen: of ik een plantaardige versie van de appelkoeken van AH kon ...

Het is september: mijn favoriete maand van het jaar! Ik geniet van die voelbare overgang van de zomer naar de herfst. Wat mij betreft zijn kaneelbroodjes, oftewel cinnamon rolls één van dé herfst lekkernijen. Deze keer maakte ik ze met een twist: in plaats van boter, suiker en kaneel vulde ...

Missen is een groot woord, maar als ik dan een candybar moet kiezen waar ik wel eens trek in heb sinds ik veganist ben dan is dat Snickers. Een stevige reep met pinda's, caramel en chocolade... heerlijk! Ik maakte een versie die, eerlijk waar: mijn trek ernaar stilt! ...

Onlangs heb ik weer eens roze koeken gemaakt! Deze keer met appelmoes als ei vervanger en rabarber verwerkt in het glazuur, getopt met vrolijk gekleurd unicorn strooisel! ...

Gevulde koeken: daarvoor kreeg ik al vaker het verzoek om een vegan versie van te maken. Het stond dus op mijn lijstje tot ik de verse gevulde koek rook die Fabien vorige week bij de banketbakker kocht. Het water liep me in de mond en ik besloot meteen om een ...

Regelmatig krijg ik verzoekjes om een specifiek gerecht of snack te veganizen. En de oer-Hollandse Arretjescake is inmiddels al heel wat keren aangevraagd! Voordat ik veganistisch werd stond er hier op de website een recept voor, maar die heb ik destijds verwijderd evenals alle andere niet-veganistische recepten. De hoogste tijd ...