Als vegetariër liet ik jarenlang tofu en tempeh links liggen. Het leek me zo ingewikkeld, daar moest je vast eerst van alles mee doen voor je het lekker is. Dat is ook zo, maar dat het die moeite meer dan waard is, daar kwam ik pas veel later achter. Inmiddels gebruik ik tofu heel regelmatig in de keuken en ook tempeh vind je vaak in mijn koelkast. In dit artikel laat ik je zien welke soorten tofu en tempeh er zijn en hoe je er wat lekkers van kunt maken!
