Tofu is zo veelzijdig. Van zichzelf vrij neutraal van smaak, maar met de juiste kruiden en specerijen verandert het in iets verrassend lekkers. Zoals deze tofu kebab: denk je dat je geen tofu lust? Probeer dit eens. Grote kans dat je van gedachten verandert!

Tofu

Tofu is er in allerlei soorten, van heel zacht tot heel stevig. Voor deze tofu kebab kun je kiezen voor de standaard tofu die je in de supermarkt vindt maar kies het liefst voor de stevige soort van bijvoorbeeld Vivera, deze is een stuk makkelijker te schaven met de kaasschaaf.

Kaasschaaf

Oftewel mijn tofu schaaf 🙂 ik gebruik ‘m ook om groenten zoals komkommer te schillen of in linten te snijden. Je kunt de tofu met een mes heel dun snijden, maar ik raad je toch echt een kaasschaaf aan voor zo dun mogelijke plakjes die tijdens het bakken lekker krokant worden. Zet niet teveel druk op de schaaf maar ga lichtjes over de tofu voor het beste resultaat.

Koekenpan of in de oven

Je kunt de tofu kebab bereiden in de koekenpan of oven. Ik heb beide geprobeerd en mijn voorkeur gaat uit naar de koekenpan: zo worden de plakjes krokanter en in de oven drogen ze wat uit, waardoor ze wat mij betreft minder smakelijk zijn.

Lekker met

Ik at de tofu kebab met een salade, knapperig platbrood en knoflooksaus!

Tofu kebab

Print recept

PIN recept

• Auteur: Suzanne
• Genoeg voor: 2 personen 1x

Ingrediënten

Scale 1x2x3x

• 400 gram tofu
• 2 eetlepels olie
• 1 theelepel (gerookte) paprikapoeder
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 theelepel komijnpoeder
• 1/2 theelepel zout
• 1/4 theelepel zwarte peper

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Bereidingswijze

• Laat het blok tofu goed uitlekken. Snij aan de korte kant met een kaasschaaf of scherp mes in dunne plakken.
• Maak de marinade door de olie te mengen met de specerijen.
• Doe de plakken tofu samen met de marinade in een kom en meng voorzichtig tot alle plakken bedekt zijn.
• Laat 15 minuten intrekken.
• Bak de tofu kebab in de koekenpan in zo’n 10-12 minuten goudbruin aan beide kanten.
• Optioneel: leg de gemarineerde tofu plakken op een bakplaat met bakpapier en bak in een voorverwarmde oven van 200 graden voor 20-25 minuten. Halverwege omkeren.