Vandaag gaat de vierde editie van de Nationale Week Zonder Vlees weer van start! Door dit mooie initiatief worden vleeseters uitgedaagd een week lang te kiezen voor alternatieven voor vlees. In dit artikel geef ik je tips om de challenge tot een smaakvol succes te brengen.

Besef waar je het voor doet

Door een week lang vlees te schrappen draag je meer bij dan je misschien zou denken. Hieronder de feiten op een rij (bron: weekzondervlees.nl)

101 LITER WATER

Wanneer je één week geen vlees eet, bespaar je ongeveer 101 liter watergebruik. Deze hoeveelheid water was anders gebruikt voor irrigatie voor de productie van veevoer, veehouderij en de productie van je dagelijkse portie vlees.

79 KILOMETER AUTORIJDEN

Wanneer je één week geen vlees eet, bespaar je 13.7 kg CO2eq, ofwel uitstoot van broeikasgassen. Deze uitstoot had anders plaatsgevonden voor de productie van veevoer, veehouderij, de verpakking en bereiding van je dagelijkse portie vlees. Een gemiddelde auto stoot 173 gram CO2eq uit per afgelegde kilometer. Door één week geen vlees te consumeren, bespaar je dus ongeveer 79 km rijden met een gemiddelde auto.

770 GRAM DIERENVLEES

De gemiddelde vleeseter in Nederland consumeert 110 gram vlees per dag, bestaande uit 29 gram rundvlees, 55 gram varkensvlees en 26 gram kippenvlees. Door het niet consumeren van vlees wordt er per persoon tijdens de Nationale Week Zonder Vlees 770 gram minder vlees geconsumeerd.

Ontdekken

Je denkt misschien dat je dingen moet laten of zelfs moet missen. Dat lijkt zo maar geloof me, dat is het niet. Je gaat alleen ánders eten. Je gaat zoveel ontdekken en zelf ondervinden dat vlees echt geen onderdeel van lekkere maaltijden hoeft te zijn. Er zijn anno 2021 zoveel goede vervangers meer die minstens zo lekker zijn, misschien heb je bij vleesvervangers het beeld bij de droge muffe burgers waar vegetariërs het jaren geleden mee moesten doen? Gelukkig is er inmiddels is er zoveel veranderd en verbeterd. Vegan kroketburger? Check. Chicken nuggets zonder kip? Van meerdere merken zelfs zoals deze van Quorn. Vegan vleeswaren voor op brood? De keuze is enorm: van filet Americain tot smeerworst en plakjes salami tot ham. En natuurlijk kun je zelf aan de slag met vervangers. Zo kun je in plaats van gehakt een mengsel gebruiken van zwarte bonen en walnoten, ik vulde daar laatst nog deze heerlijke maïstortilla’s mee. Probeer het eens, kijk hier voor het recept!

Zuivel

De week zonder vlees richt zich op het vervangen van vlees, maar ik wil je ook wijzen op de vervangers voor zuivel die bijvoorbeeld bij Albert Heijn deze week zo scherp geprijsd zijn dat het echt de moeite is om eens te proberen. Van alle plantaardige zuivel krijg je nu namelijk de tweede gratis! Zelf ben ik dol op de plantaardige zuivel van nieuwe merk Beleaf. Daar kun je 3 soorten plantaardige yoghurt op basis van amandel van vinden in de koeling in de smaken naturel, bosvruchten en mango en passievrucht. Ook is het mooi meegenomen is dat de verpakking voor maar liefst 80% uit papier bestaat.

Deze plantaardige en sojavrije yoghurt is heerlijk als bijvoorbeeld ontbijtje met banaan, bosbessen en pindakaas. En ik deed er nog een vegan Belgisch wafeltje bij van Smaakt, die je ook bij Albert Heijn kunt vinden op de biologische afdeling. Smullen!

Scherpe aanbiedingen

Dit is dé week om die vegan producten te ontdekken.

Vrijwel alle supermarkten geven gehoor aan de Week Zonder Vlees, hieronder een greep:

• Bij Albert Heijn  op alle gekoelde vleesvervangers van alle A-merken bijvoorbeeld 1 + 1 gratis geldt. En dit geldt ook voor alle plantaardige zuivel!
• Bij PLUS kosten alle plantaardige vleesvervangers van Vivera slechts € 1,00
• Ook bij Hoogvliet kosten alle vleesvervangers van Vivera € 1,00
• Bij Coop kosten de vleesvangers ook slechts € 0,99
• Bij Lidl krijg je op het hele vega en vega assortiment aan vleesvervangers 30% korting
• Bij Dekamarkt krijg je van alle soorten van Vivera, Valess (niet vegan), Quorn en Dekavers vegetarisch de tweede gratis
• Bij Dirk kosten de vleesvervangers van Garden Gourmet en De Vegetarische Slager 2 voor € 3,50
• Bij Vomar krijg je van alle soorten Valess (niet vegan) en Vivera de tweede gratis. Ook kosten de vervangers van de Vegetarische Slager en The Blue Butcher € 4,00 voor 2 verpakkingen en kosten de vegan vleeswaren van Plnt per stuk € 1,49
• Bij Deen kosten de vleesvervangers van Garden Gourmet en de Vegetarische Slager € 2,00, is er vegan Karma Kebab voor  € 3,00 en zijn de vegan sauzen van Vegan Junkstar afgeprijsd naar € 2,25
• Bij Jumbo geldt vanaf 10 maart 2 + 1 gratis op alle Lekker Veggie en A-merk vleesvervangers

Weekmenu

Speciaal voor deze week heb ik een weekmenu opgesteld met voor iedere dag een gerecht voor het ontbijt, lunch, diner en een tussendoortje.

Vegan to go en take-away

Uit eten zit er nu niet in wegens de corona maatregelen, maar je kunt bij de meeste restaurants wel afhalen of laten thuisbezorgen. Dit zijn een aantal van mijn favorieten bij landelijke ketens:

Happy Italy

Sinds kort heeft Happy Italy de kaart uitgebreid met vegan pasta’s en pizza’s. Er was al 1 vegan pizza, maar nu is er dus meer keuze! Ook is er sinds kort volkoren pasta mogelijk in plaats van gewone witte.  Ik ben zelf vooral dol op de pasta vegan alle verdure met tomatensaus, champignons, gegrilde groenten en zwarte olijven. De pizza’s zijn ook lekker en de porties zijn heel royaal!

Vapiano’s

Bij de keten Vapiano’s kun je kiezen voor een aantal vegan opties op de kaart. Deze staan aangegeven met een V-symbool. De kaart wisselt, dus vraag ter plekke wat de vegan mogelijkheden zijn. Ik koos voor de ratatouille met penne en die vond ik erg lekker. De geraspte vegan kaas die je op de foto ziet nam ik zelf mee van huis. Deze foto is gemaakt pre-corona toen we in het restaurant aten.

SUGO pizza

Bij SUGO Pizza kun je terecht voor heerlijke stukken pizza. Er zijn vegan opties verkrijgbaar, aanrader! De kaart wisselt steeds, dus onderstaande foto geeft je alleen een indruk.

Domino’s

Bij Domino’s hebben ze momenteel maar liefst 4 vegan pizza’s op het menu staan: de vegan margaritha, vegan spicy, vegan BBQ en vegan roasted veggi. Hieronder zie je een foto van de vegan roasted veggi die ik liet thuisbezorgen. Ik vond ‘m heel lekker!

Papa John’s

Papa John’s heeft heel goeie en betaalbare vegan pizza’s. Mijn favoriet is deze die Vegan Sheese the Works het met heerlijke vegan pepperoni van jackfruit. Op de website staat het kopje vegan in het menu, kijk daar eens want ze hebben naast pizza’s ook bijerechten zoals hot dog scrolls en vegan chicken nuggets!

SLA

Bij SLA kun je zoals de naam al doet vermoeden terecht voor salades, maar niet zomaar een slaatje: in alle maaltijdsalades zit minimaal 260 gram groenten. Ook zijn er bowls, soepen, smoothies en sappen verkrijgbaar en kun je er ook terecht voor lekkere taartjes en ontbijt items. Niet alles is vegetarisch of vegan, maar je kunt als veganist zeker kiezen uit diverse lekkere opties. Het menu wisselt regelmatig naar het seizoen.

Salsa Shop

Salsa Shop is gevestigd aan het Stadhuisplein waar je zowel binnen als buiten kunt zitten. Er zijn diverse vegan opties zoals taco’s, een burrito en een burrito bowl. Die laatste vond ik zo lekker dat ik ‘m thuis heb nagemaakt, kijk hier voor het recept.

Smullers

Smullers is een keten van snackbars op treinstations door het land. Hier kun je als veganist prima terecht! De friet is vegan evenals de mayonaise, daar moet je wel even om vragen. Ook de pindasaus is vegan en ook de bamihap, die zo ontzettend lekker is. Noot: de bamihap wordt niet apart gebakken. Ik heb hier bij Smullers navraag over gedaan en dit lieten zij mij weten: Onze bami is 100% vegan. De snack wordt echter niet apart van andere snacks gebakken. Onze frites wordt wel apart gebakken, dus deze is altijd honderd procent veganistisch.

Eazie

Bij Eazie eet ik graag een vegan wokgerecht dat bestaat uit ramen noodles met tofu, peanut sauce en 5 soorten groenten die je zelf mag kiezen. Er is een allergenenkaart beschikbaar waarop je kunt zien welke gerechten er nog meer vegan zijn. Ik ben zo dol op dat gerecht dat ik ‘m heb nagemaakt: kijk daarvoor hier.

Burger King Plant-based WHOPPER®

Sinds 8 september verkrijgbaar bij Burger King: de Plant-based WHOPPER®! Ik heb ‘m inmiddels meerdere keren geprobeerd en vind ‘m lekker. Het is fijn dat het er is voor een snelle hap onderweg. En ik vind het een compliment waard dat er nu eindelijk een vegan burger is waarbij je als veganist niet de saus hoeft weg te laten, want ook die is vegan! Kijk wel even op de website van Burger King waar je deze plantaardige burger kunt kopen, want hij is niet bij iedere vestiging verkrijgbaar. Ik had deze burger trouwens al eerder op in België vorig jaar, daar heet ‘ie the Rebel Whopper en is de saus niet vegan, opletten dus!

Inspiratie

Ben je benieuwd wat er zoal verkrijgbaar is aan vegan producten? Bekijk dan de serie Vegan in de supermarkt waarbij je van alles voorbij ziet komen. En bekijk ook de vegan taste tests die ik tot nu toe heb gedaan!