Een heerlijke hartige salade waar geen tonijn het leven voor heeft hoeven laten! Je maakt ‘m in 5 minuten. Lekker op een wrap, op brood of op een toastje!
Vegan tonijnsalade
Ingrediënten
Scale
- 1 blik kikkererwten 400 gram
- 2 eetlepels vegan mayonaise, bijvoorbeeld Remia Mayolijn
- 2 eetlepels ketchup
- augurk, in kleine stukjes gesneden
- stengel bleekselderij, in kleine stukjes gesneden
- 1 eetlepel kappertjes
- peper
- zout
Bereidingswijze
- Laat de kikkererwten uitlekken en prak ze fijn in een kom.
- Voeg de overige ingrediënten toe en meng.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Lekker op brood met een blaadje sla, tomaat en alfalfa!
3 reacties
U weet hopelijk dat brood geen vegan product is in 70% van de gevallen?
1 juni 2021 at 09:15Hi Jacco, er zijn inderdaad veel soorten brood die niet vegan zijn. Maar het brood dat je hier ziet is vegan!
1 juni 2021 at 09:17Heerlijk recept,ik maak het regelmatig!
Zelf voeg ik altijd een verkruimeld nori vel toe voor een beetje “visbeleving”.
In Amerika schijnt “vegan tuna salad” erg populair te zijn; ik zie wel eens recepten met van allerlei extra toevoegingen.Dat vind ik meestal te veel gedoe, ik ben blij met dit recept. Maar desondanks lijkt me het de moeite waard ook eens een van die recepten te proberen.
21 december 2024 at 05:47